Arónie. Tipy pro pěstování a používání plodiny

Chokeberry je malý keř skládající se z mnoha větví, dosahující výšky dva a půl metru. Listy jeřabin jsou střídavé, tvarem připomínají elipsu se špičatou špičkou, barevně jasně zelené, lesklé, na podzim mění barvu na červenou. Arónie kvete pětidimenzionálními květy, mají bílou nebo růžovou barvu a nacházejí se v korytnačkových květenstvích. Plody této rostliny jsou ve formě koule, obvykle černé nahoře, je zde bílý květ, průměr plodů dosahuje patnácti milimetrů, bobule jsou velmi šťavnaté, rostou ve shlucích. Kůže bobulí je hustá, pokud je bobule zralá, pak je dužina černé barvy, bobule vydávají šťávu, jsou rubínové a silně zbarvené. Semena jsou tmavě purpurové barvy, velmi malá a vrásčitá. Tato rostlina obvykle kvete na začátku léta, kolem měsíců května nebo června. První plody začínají dozrávat koncem podzimu a začátkem léta. keře plodí druhým rokem.

Černá arónie: kde najdete bobule?

Tato rostlina roste v jakékoli půdě, velmi miluje světlo, je mrazuvzdorná a vždy přináší téměř vysoký výnos.

V severní Americe se arónie nachází ve volné přírodě. V Rusku se pěstuje jako potravinářská, léčivá a okrasná rostlina.

Pro průmysl se chová v Altaji a poblíž Moskvy. Obvykle se vysazuje v zahradách. Může se také vyskytovat jako okrasná rostlina v parcích, zahradách a náměstích města.

Pro sklizeň se obvykle odebírá zralé ovoce, které se dobře udržuje čerstvé asi 1 měsíc. Z jednoho keře lze v produktivním roce odebrat až tři kilogramy bobulí.

Použití arónie v medicíně

Bobule černé aronie jsou terapeutické a profylaktické látky. Mají hypotenzní a antisklerotický účinek a také mají dobrý vliv na celkový stav pacienta. V medicíně se obvykle používá čerstvá šťáva nebo jeřabinové ovoce. Jsou skladovány na tmavém místě při teplotách až plus pět stupňů.

Kromě výhod tohoto bobule existují i ​​nevýhody. Tato rostlina má velmi nízký obsah kyseliny askorbové. Proto se například při léčbě hypertenze používají společně s šípky nebo černým rybízem, které jsou velmi bohaté na vitamín C. Jako hypotenzivní účinek se používají kompoty a džem z plodů této rostliny. Pokud osoba trpí chorobami, jako jsou žaludeční a dvanáctníkové vředy, stejně jako zánět žaludku, nedoporučuje se léčit ovocem a šťávou. Šťáva se používá i při léčbě popálenin, místo ohniska je ošetřeno zevně.

Také v medicíně se používají pilulky, které jsou vyrobeny z plodů horského popela, dobře fungují na hemoragickou diatézu, s krvácením, hypertenzí a lze ji také použít k profylaxi při léčbě antikoagulancií.

Arónie: použití v potravinách

V poměru tři ku jedné se alkoholické šťávy z arónie a horského popela používají při výrobě nealkoholických nápojů, aby se zvýšila jejich trvanlivost a vybarvilo se do požadované barvy.

K přípravě a konzumaci se obvykle používají čerstvé a zpracované bobule aronie. Nejvíce všech vitamínů a cukrů se samozřejmě nachází v čerstvých bobulích.

Z bobulí aronie se obvykle vyrábí kompoty a zavařeniny. Pokud je džem a kompoty uvařené správně, pak tam vitamíny zůstávají ve stejném množství. Zachovávají si také své nutriční vlastnosti ve formě rozmačkaných bobulí smíchaných s cukrem. Z bobulí aronie se získává také šťáva, která je velmi bohatá na vitamíny a minerály, šťáva se obvykle konzumuje čerstvá nebo konzervovaná pasterizací. Z bobulí této rostliny se připravuje mnoho různých produktů, které mají svou vlastní zvláštní chuť a nutriční vlastnosti.

Mnoho bobulí aronie je sušených a zmrazených. V této formě dokážou do značné míry zachovat celý komplex vitamínů, cukrů a minerálů.