Fenykl a kopr: jaký je rozdíl?

Fenykl a kopr jsou aromatické byliny a zelenina z kopru a fenyklu mají velmi podobný vzhled. Mnoho milovníků zeleně si proto tyto rostliny navzájem plete. Myslí si, že je to stejná kultura, jen s jinými jmény. Ačkoli se tyto kultury navzájem velmi podobají, jedná se o různé zástupce, kteří patří do rodiny Umbrella. Jaký je rozdíl mezi koprem a fenyklem, řekneme vám v tomto materiálu.

Fenykl a kopr: rozdíl ve vzhledu

Tyto plodiny jsou zpravidla během výsevu zmatené, stejně jako když jsou rostliny ještě příliš mladé. Podobnost samozřejmě existuje. Za prvé, listy obou kultur mají péřový členitý tvar. Za druhé, obě plodiny mají mnoho květenství, která jsou seskupena do dvojitých deštníků. Za třetí, květy fenyklu a kopru mají žlutou barvu. Za čtvrté, dospělé rostliny rostou do výšky od jednoho do dvou metrů.

Často můžete slyšet druhé jméno pro fenykl, farmaceutický kopr. Toto tvrzení není pravdivé, protože fenykl a kopr jsou různé plodiny. Rozdíly ve vzhledu těchto bylin lze pozorovat při bližším prozkoumání rostlin. Kopr a fenykl mohou mít stejnou výšku, ale výškové rozdíly jsou různé. Kopr může růst od čtyřiceti centimetrů do sto padesáti centimetrů, zatímco fenykl ve své výšce dosahuje od devadesáti do dvou set centimetrů. Kmen kopru obvykle roste rovně nebo se mírně větví. Pokud jde o stonek fenyklu, ten se poměrně aktivně větví. Spodní větve jsou vytvořeny na řapících. Desky listů kopru mají zelenou barvu, čas od času jsou listy s namodralým tónem. Fenyklové listy jsou poměrně husté, jsou nadýchané. Pokud jde o barvu, listy fenyklu jsou více namodralé než zelené. Kopr má květy ve tvaru polštáře. Kořeny kopru jsou poměrně tenké a protáhlé. Pokud jde o kořen fenyklu, má obvykle masitou strukturu a je poměrně velký.

Různé části fenyklu obsahují velké množství vitamínů a dalších pro lidský organismus prospěšných prvků. V kořenech rostlin, semenech a listí lze nalézt různé minerály, vitamíny, kyseliny. Fenykl má celou řadu užitečných prvků, obsahuje hodně vápníku, manganu, mědi a železa.

Pokud jde o prospěšné látky obsažené v kopru, liší se od těch, které se nacházejí ve fenyklu. Mezi stopovými prvky převládá mangan, zinek, měď, draslík a vápník. Kopr navíc obsahuje různé kyseliny, včetně askorbové a listové. Kopr obsahuje spoustu karotenu a esenciálních olejů a také minerální soli.

Pokud jde o vůni a chuť těchto koření, jsou zcela odlišné, vůně fenyklu je trochu nasládlá, nemá silnou hořkost. Nechybí ani anýz, mentol, estragon. Aroma kopru je zase snadno rozpoznatelná, je těžké ji zaměnit. Díky esenciálnímu oleji, respektive prvku, který obsahuje, se objevuje velmi zvláštní aroma kopru. Říká se tomu D-carvon.

Fenykl a kopr: jaký je rozdíl mezi semeny těchto plodin

Kromě toho existují jasné rozdíly v semenech fenyklu a kopru.Semena kopru mají kulatý tvar, jsou poměrně malé, na délku dosahují od tří do pěti milimetrů a na šířku od jednoho a půl do tří milimetrů. Vůně semen kopru je charakteristická, docela jasná.

Pokud jde o semena fenyklu, jsou podlouhlého tvaru, mají poměrně velkou velikost, dosahují asi deseti milimetrů na délku a asi tří milimetrů na šířku. Semena fenyklu jsou rozdělena na dvě části.

Rozdíl mezi koprovou a fenyklovou zemědělskou technologií

Pěstování těchto plodin může mít určité potíže, pokud si zahradníci mylně myslí, že se jedná o stejnou plodinu. Rozdíly mezi fenyklem a koprem jsou docela hmatatelné, kromě toho má každá z těchto plodin svá vlastní pravidla pro pěstování a péči.

Fenykl je poměrně obtížné pěstovat, je to docela rozmarné, takové rostliny potřebují pohodlné podmínky. Aby semena vyklíčila, dále se vyvíjela a rostla, je třeba pro fenykl zorganizovat nezbytné podmínky. Teplota půdy i vzduchu by měla být dostatečně teplá. Půda by měla obsahovat hodně vápna. Rostliny pravidelně zalévejte velkým množstvím vody. Kromě toho je čas od času nutné uvolnit půdu, aby byla nasycena kyslíkem. Rostliny je třeba pravidelně stříkat. Mezi rostlinami by měl být dostatek volného prostoru, aby měla rostlina dostatek slunečního světla a tepla. Fenykl je docela náročný na teplo, z tohoto důvodu se pěstuje na otevřeném terénu, zpravidla na jihu země. Pokud chcete pěstovat fenykl ve středním pruhu, pak je lepší to udělat ve skleníku nebo pomocí sazenic. Nepěstujte kopr a fenykl ve stejné oblasti v sousedství. To může vést k nadměrnému opylování plodin.

Dill zase není rozmarná kultura, je schopen úspěšně růst v různých podmínkách. Kopr nepotřebuje ani samostatnou zónu, keře vykazují dobré výsledky mezi řádky mezi ostatními rostlinami. Kopr roste docela úspěšně ve stínu a je také schopen odolat mírnému poklesu teploty. V péči o kopr neexistují žádné zvláštnosti; slušná sklizeň z čerstvých bylin je obvykle získána bez velkého úsilí. Plodinu lze sklidit několikrát během jedné sezóny.

Jaký je rozdíl v užitečných vlastnostech těchto plodin

Kopr a fenykl mají samozřejmě společné vnější vlastnosti, ale jejich chemické složení je zcela odlišné. Pro lékařské účely se používá jak jedna, tak druhá kultura. Stojí za zmínku, že tyto rostliny ovlivňují lidské tělo různými způsoby. Kopr má močopudný účinek, doporučuje se používat při problémech s gastrointestinálním traktem. Koprová infuze pomáhá zbavit se problému, jako je plynatost. Infuze kopru navíc zvyšuje stupeň laktace, je schopna snížit krevní tlak, pomáhá produkovat žaludeční šťávu a snižuje úroveň excitability nervového systému. Kopr se používá v případě problémů s nervovým systémem. Úspěšně se vyrovnává s nespavostí, neurózami, depresemi. Kopr pomáhá vyrovnat se s arytmií, hypertenzí, angínou pectoris a mnoha dalšími nemocemi spojenými se systémem srdce a cév. Koprová infuze se používá k léčbě genitourinárního systému. Je indikován pro lidi, kteří trpí pískovými nebo ledvinovými kameny, cystitidou. Pokud existují kožní problémy, zejména ty, které souvisejí s alergiemi, pak je kopr také uveden v každodenní stravě.

Pokud jde o fenykl, má sedativní, expektorantní a antispasmodický účinek. Ve svém složení má mnoho různých přírodních složek, z tohoto důvodu se fenykl často používá k lékařským účelům. Pro lidi s gastrointestinálními stavy může být fenykl prospěšný. Pomáhá vyrovnat se se zácpou, kolikou, nadýmáním.Fenykl je také dobrý pro ledviny a může pomoci v boji proti kamenným chorobám. Na zánět průdušek, astma, zápal plic, může pomoci i fenykl. Při problémech s urogenitálním systémem, například při zánětech genitourinárního traktu, může být užitečný fenykl. Pokud existují nějaké kožní problémy, pak by měl být do každodenní stravy zařazen také fenykl.

Ze semen fenyklu se vyrábí známá koprová voda, která se velmi často používá k léčbě koliky u malých dětí. Elixír lékořice, který se často používá proti kašli, se vyrábí z fenyklového esenciálního oleje.

Je třeba poznamenat, že v kopru jsou léčivá pouze semena, zatímco fenykl se používá výhradně pro léčebné účely.

Jak používat tyto plodiny pro kulinářské účely

Fenykl se téměř výhradně používá pro kulinářské účely. Čerstvé bylinky, stejně jako ovoce, lze použít v potravinách jako koření. Mohou být přidány syrové do polévek a salátů. Kořeny fenyklu jsou výborně dušené a skvěle doplní pokrmy z ryb nebo masa. Deštníky a fenyklové stonky se často zavařují. Fenyklový olej lze přidat do prvního a druhého chodu, stejně jako do různých konzerv.

Kopr je také široce používán v mnoha pokrmech. Skvěle doplňuje hlavní jídla, hodí se k zelenině v různých salátech a předkrmech, stejně jako zavařeniny. Kopr dává pokrmům charakteristickou jasně bohatou chuť a vůni. Semena kopru se používají do okurek a marinád. Kromě aromatických látek poskytuje také přirozenou konzervaci.

Pokud máte hypotenzi, pak musíte jíst fenykl a kopr s extrémní opatrností, je to způsobeno skutečností, že tyto plodiny snižují krevní tlak. Pokud to s používáním těchto koření přeženete, pak můžete omdlít.

Čemu nakonec dáváte přednost?

Kopr a fenykl se navzájem velmi liší, nicméně tato a další kultury mají vynikající chemické složení, což má příznivý účinek na lidské tělo. Jedná se o různé kultury, takže nelze s jistotou říci, že fenykl je lepší než kopr, nebo naopak. Je třeba poznamenat, že obě pikantní bylinky by měly být přidány do každodenní stravy, ale je třeba dodržovat střídmost. Někteří zastávají názor, že chemické složení fenyklu má pro lidské tělo mnohem více výhod než kopr. Říká se, že fenykl obsahuje více kyselin, stopových prvků, olejů, bílkovin.

Mezi těmito bylinkami rozhodně existují rozdíly, z tohoto důvodu je naprosto nezbytné tyto dvě kultury rozlišovat. Správně je tedy použijete při přípravě různých pokrmů i při použití pro lékařské účely. Pěstování kopru nebo fenyklu není nic velmi obtížného, ​​ale je důležité vědět o zvláštnostech péče a pěstování konkrétní plodiny.