Jak skladovat česnek doma: 7 způsobů

V tomto článku se blíže podíváme na několik způsobů, jak česnek skladovat doma v bytě a nejen.

Jak skladovat česnek v bytě a soukromém domě?

Existuje několik nejběžnějších způsobů skladování česneku doma. Díky nim si česnek zachovává své vnější a chuťové vlastnosti a vlastnosti a může být konzumován téměř až do začátku nové sklizně česneku v příští sezóně.

Místa pro skladování česneku doma se obvykle vybírají jako:

-podzemí;
- balkonový pokoj;
-oddíl chladničky;
-suché místo, které se nachází přímo v bytě.

Pokud vlastníte soukromý dům, pak je pro vás mnohem snazší najít místo pro česnek. K tomu jsou obzvláště vhodné podzemní místnosti, protože pokud potřebujete uložit několik kilogramů, pak na to rozhodně není v chladničkách dostatek místa.

Přítomnost tmavého a suchého místa v bytě je velkým plusem pro ty, kteří plánují skladovat česnek. Pokud existuje zasklený balkon, pak bude nepochybně také vhodný pro toto. Navíc ji lze skladovat v zásuvkách na zeleninu, nebo dokonce ve sklenicích.

Jedním z osvědčených způsobů je skladování česneku v takzvaných copáncích. Je to spletený cop, který se skládá ze sušených stébel česneku s hlavami. Cop je nutné skladovat v tmavé a vždy suché místnosti. K tomu je nejvhodnější spíž nebo skříň. Nezabírají mnoho místa, což je velmi výhodné pro domácí skladování. Je ale důležité mít nějakou dovednost v opletení takových copánků sami.

Skladování ve svazcích znamená, že již uschlé stonky s hlavami na nich jsou svázány do malého svazku a poté jsou zavěšeny lanem v suché místnosti. Tato metoda se neliší od skladování česneku v copáncích a trsy lze také použít v letních chatkách jako ozdobné ozdoby. Všechno zde zcela závisí na vkusu osoby, která se zabývá skladováním sklizně česneku.

Dózy a boxy jsou nádoby, které se nejčastěji používají k domácímu skladování česneku. To umožňuje česneku větrat, nevysychat a také nepřijímat přebytečnou vlhkost, což může jednoduše vést k hnilobě plodiny. Banky lze umístit do lednice nebo vystavit na balkon. Je nežádoucí, pokud jsou vystaveny přímému slunečnímu světlu. Před skládáním česneku se také doporučuje sterilizovat sklenice.

Další způsob skladování česneku je voskování. Umožňuje vám vyhnout se jakékoli možnosti klíčení česneku, jakož i výskytu škůdců nebo parazitů, kteří mohou během krátké doby jednoduše zkazit celou sklizenou a skladovanou plodinu.

Voskování je proces, při kterém jsou mladé hlavy ponořeny do parafínového roztoku jeden po druhém. Kolem hlav vytváří ochranný film, který také chrání výrobek a zabraňuje jeho rychlému zhoršení. Pokud použijete tento mechanismus, mohou být hlavy uloženy až na šest měsíců.

Mezi způsoby skladování česneku doma patří také skladování plodin v pytlích, v chladničce (pokud mluvíme přímo o městském bytě), konzervováním nebo zmrazením. K tomu všemu je samozřejmě nutné připravit úrodu, o které si povíme v další části tohoto článku.

Jak skladovat domácí česnek: příprava plodiny ke skladování

Jak dále skladovat česnek, jak moc a za jakých podmínek bude sklizeň skladována, závisí na správné přípravě. Správná příprava se také stává nevyřčenou zárukou toho, že se výrobek v zimě neznehodnocuje a že si ho lze vychutnat v tak drsném období roku s vědomím, že je zcela přirozený a velmi prospěšný pro lidské zdraví a tělo.

Na zimu příprava začíná tím, že se sklízí úroda. Zkušení zahradníci samozřejmě vědí, že dnes existují dva druhy česneku, které přesně určují, v jakém časovém období se sklizeň provádí:

- zimní pohled, kdy se montáž provádí kolem konce července. Listy česneku postupně začínají žloutnout, šupiny se tenčí. Teplota skladování tohoto druhu česneku se pohybuje od +1 do -3, protože je považována za nejvhodnější a nejpohodlnější pro tento typ česnekové kultury;
- jarní česnek, který se sklízí obvykle v první polovině srpna. Listy se vyznačují zvláštním stupněm žloutnutí, začínají se postupně naklánět nebo dokonce ležet na zemi. Teplota skladování se výrazně liší od teploty skladování zimního česneku - od +16 do +20 stupňů.

Česnek vykopejte velmi opatrně, abyste nepoškodili hlavy. Pokud jsou hlavy poškozené, pak je lepší je neukládat: dostatečně rychle se kazí, v místě poškození začínají mikroby a bakterie a houby, které pak mohou nakazit již zdravé hlavičky česneku. Pro kopání se proto používají buď vidle, nebo lopaty. Za přesnost je zodpovědný samotný zahradník, jeho pozornost a smysl pro proporce při vykopávkách.

Poté, co byl česnek vykopán, důkladně jej osušte. Nejlepší je to udělat pod sluncem za jasného a suchého dne, protože tím česnek rychleji a rovnoměrně vysuší. Stonky lze odříznout, ale pokud chcete česnek uložit do copů nebo svazků, měli byste je nechat přichytit.

Po sklizni plodiny ji musíte velmi pečlivě zvážit. Stojí za to zbavit se všech poškozených hlav česneku, ze shnilého materiálu, stejně jako z česneku, který je poškozen viditelnými bakteriemi - plísní nebo hnilobou. Také prázdné hlavy by měly být okamžitě odstraněny, protože z nich absolutně nemá smysl a současně zabírají spoustu místa.

Skladujeme na zimu: hlavní problémy při skladování

I se správným způsobem skladování a skladováním se zahradníci často potýkají s určitými problémy. Jedním z nejdůležitějších problémů je, že hlavy mohou být během zimování velmi poškozeny. K tomu může dojít z několika následujících důvodů. První je, že hlavy mohou být kontaminovány bakteriemi, hnilobou nebo houbami.

Kontaminaci lze zabránit pouze pečlivým tříděním ve fázi sběru a přípravy materiálu pro skladování. Výrobek se také může velmi rychle znehodnotit, pokud nedodržíte všechny podmínky skladování, které zahrnuje různý česnek (zimní nebo jarní).

Znehodnocení česnekových hlav určuje zahradníci z několika důvodů:

- nepříjemný zápach, který pochází z česneku;
- plátky, které již začaly hnít, stejně jako hlavy, které vyzařují nepříjemný zápach, měkké na dotek.

Aby byl česnek déle skladován v bytě nebo jakékoli jiné vhodné místnosti, je velmi důležité dodržovat fáze přípravy česneku na zimování a také připravit příznivé podmínky, aby se sklizeň nezhoršovala.

Po splnění všech podmínek a doporučení, která jsme zaznamenali, se tedy můžete dlouho těšit z chutné a šťavnaté zeleniny, která má mimo jiné řadu užitečných vlastností. V případě potřeby můžete tyto metody střídat, abyste zjistili, která z nich je pro zahradníka vhodnější.