Jak udržet zelenou cibuli dlouho čerstvou?

Pro ty, kteří ve své zahradě pěstují zelenou cibuli, je otázka, jak je konzervovat, velmi relevantní.

Pokud nemůžete prodat velké množství luku, zkuste si jej uložit pro vlastní potřebu.

Tipy pro zachování sklizně cibule

Nenechávejte cibuli mokrou. Rychle zhnije a zhorší se. I když je uchováván v chladničce.

Cibuli lze sušit, řezat dlouhé kořeny. Poté volně zabalte do igelitu a vložte do spodní přihrádky chladničky, aby cibule vydržela týden. Cibule by neměla být ponechána otevřená a uzavřená v chladničce. V opačném případě cibule vyschne a napíchne se. Ideální vakuově uzavřené skladování. Při nedostatku vzduchu a nízkých teplotách v chladničce lze cibuli skladovat čerstvou až dva týdny. Doporučují se tři hlavní metody.

Zelená cibule a solené

Jedná se o velmi starou metodu. Zelení je třeba vytřídit, očistit od suchých a žlutých částí. Dno je vyříznuto s kořeny. Cibuli opláchněte pod tekoucí vodou, sceďte a osušte. Připravte si sklenice s víčky. Opláchněte je jedlou sodou a sterilizujte. Suché a chlazené nádoby jsou naplněny připravenými bylinkami v tenkých vrstvách a každou vrstvu posypeme kamennou solí. „Extra“ a jodizovaná sůl nejsou vhodné. Měla by být použita kvalitní sůl. Směs vymačkejte do sklenic, aby nezůstala žádná prázdná místa. Naplněná nádoba se uzavře víčkem a umístí do chladničky.

Sušení

Toto je velmi populární způsob. Zvláště pokud sůl není žádoucí. Zde jsou potřeba sklenice z tmavého skla. Sklenice s víčky musí být sterilizovány. Cibule se třídí, omyje, suší. Takto připravenou cibuli bez bílé části nakrájíme na malé kousky. Nechte na ubrousku uschnout ve stínu, bez průvanu. Zajistěte, aby nedošlo k kapce vlhkosti. Jinak v uzavřené nádobě může být celá zásoba plesnivá.

Sušená cibule se umístí do sklenic. Sklenice jsou hermeticky uzavřeny a skladovány na chladném místě. Pro úplnou bezpečnost plodin lze sklenice zabalit do tmavého papíru. Je třeba si uvědomit, že při plnění sklenice suchou cibulí by neměla být zhutněna. Cibule se může změnit v prach.

Zmrazte a zelenou cibuli

Frost šetří 90% všech vitamínů. Ke zmrazení cibule je třeba ji roztřídit, umýt, vysušit a nakrájet spolu s bílými částmi. Poté vložte suroviny do připravených sáčků a vložte je do mrazáku. Ke zmrazování se používají pytle, plastové a lepenkové nádoby. Nádoby se také umyjí, dezinfikují a suší. Takový luk musíte použít do šesti měsíců.