Jak sušit česnek po sklizni ze zahrady

Česnek je považován za jeden z nejoblíbenějších doplňků výživy, který má vlastnost dlouhodobého zachování svých léčivých a prospěšných vlastností. Existuje mnoho způsobů, jak správně uchovat česnek v jeho přirozené formě, ale před sušením česneku musíte znát pravidla týkající se sklizně a skladování sklizeného česneku. Pokud to není provedeno správně, pak česnek může ztratit své vlastnosti v důsledku hniloby. Z tohoto důvodu se snažte dodržovat určitý pořadí akcí. Tento článek vysvětluje, jak česnek sušit po sklizni.

Jak sušit česnek po sklizni? Nejprve žárovky správně vyjmeme

Správné vykopání česneku je klíčem k úspěšnému skladování po dlouhou dobu. Nesprávná sklizeň může narušit celistvost hlav česneku, což způsobí, že se cibule rychle kazí.

Abyste pochopili, že kultura je již zralá, musíte věnovat pozornost jejímu olistění. Žloutnutí většiny z nich naznačuje, že česnek je připraven ke sklizni. Abychom pochopili, že žárovky jsou zralé, mnoho letních obyvatel má na zahradě 1 šíp. Když se na něm objeví semena, bude to znamenat, že česnek je připraven.

Ty odrůdy česneku, které jsou vysazeny na zimu, se snaží vykopat blíže k začátku srpna. Pokud odrůda patří na jaře, pak její zrání může trvat až do poloviny podzimu.

Nakrájejte česnek co nejpečlivěji. Nejprve musíte vykopat cibuli a poté vytáhnout česnek ze země za základ stonku. Poté, co nasbíráte česnek, půda potřebuje kopání a výsadbu sideráty. Pokud to neuděláte, půda může ztratit velké množství užitečných prvků.

Příprava sklizené plodiny na sušení

Před zahájením sušení česneku po sklizni je nutné provést primární zpracování. Hlavy musí být ručně vyčištěny ze země. Poté jsou do 7 dnů odeslány k sušení. Poté pomocí nože a prořezávacích nůžek je nutné odstranit šípy a kořeny, nechat stonek dlouhý asi 2 cm.

Chcete -li správně provést počáteční zpracování, musíte dodržovat několik pravidel. Poté, co vykopáte česnek, musíte zachovat jeho listy. To pomůže žárovce shromáždit po sušení velké množství užitečných prvků. Všechny akce se sklizní musí být prováděny co nejpečlivěji. Není nutné to dělat, jak to dělá mnoho letních obyvatel: srazte hlavy česneku dohromady, abyste odstranili přebytečnou půdu. Jakékoli poškození může ovlivnit trvanlivost kultury.

Česnek není nutné po sklizni oplachovat, aby nedošlo k rozkladu.

Všechny tyto pokyny vám pomohou udržet sklizeň česneku po dlouhou dobu. Když oloupete hlavy česneku, je povoleno odstranit horní vrstvu váhy. S postupem sušení česneku můžete najít velké množství metod. Záleží na tom, jaký druh improvizovaných prostředků máte, a také na množství sklizené plodiny.

Jak sušit česnek po sklizni ze zahrady na ulici

Toto tepelné zpracování je považováno za nejoblíbenější, protože nevyžaduje použití žádných dalších materiálů. Poté, co provedete počáteční zpracování, musíte česnek poslat schnout venku, samozřejmě pokud to počasí dovolí.

Sušení se nejlépe provádí ve dne, protože v noci je vysoká pravděpodobnost srážek. Proto je lepší česnek v noci odstranit uvnitř.

Česnek můžete sušit do 3-5 dnů. Takové sušení může zlepšit imunitu proti různým chorobám. Určitě ale věnujte pozornost slunečním paprskům, abyste se vyhnuli popáleninám z přímých ultrafialových paprsků.

Jak správně usušit česnek po sklizni uvnitř

Tato metoda je vhodná v případech, kdy není možné sušení venku. Vyberte si místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Je žádoucí, pokud je místnost zatemněna, vzduch je mírně vlhký. Dobře funguje použití balkonu a podkroví.

Sušte v troubě

Dnes existují pomocníci do kuchyně, pomocí kterých můžete česnek i usušit. K tomuto účelu se dobře hodí trouba. Před sušením česneku je nutné jej dobře očistit od země a přebytečných listů a poté jej důkladně opláchnout pod vodou.

Hřebíček musí být nakrájen na tenké talíře, jejichž tloušťka bude jen několik mm. Plátky dejte na plech, dejte na něj pergamen nebo alobal. Desky je třeba skládat do 1 řady. Teplota by však neměla být větší než 50 stupňů, jinak by se plátky mohly spálit a zhnědnout.

Po usušení lze česnek rozdrtit na práškovou formu a jako takový skladovat. Je dobré použít tento způsob skladování v nějakém druhu výroby, je to ekonomické i pohodlné.

Používáme elektrickou sušičku

Sušení česneku tímto způsobem se zdá být nejjednodušší, protože rizika spojená s poškozením plodiny jsou snížena. Než začnete česnek sušit v elektrické sušičce, musí být důkladně oloupán a opláchnut pod vodou. Poté je třeba každý hřebíček rozřezat na 2-3 kusy a umístit do speciálního elektrického sušicího prostoru. Plátky musí být rozloženy řezem nahoru. To pomůže žárovce rychleji a lépe schnout.

Pomocí této metody můžete sklizeň sušit přibližně za 8-9 hodin. Tato metoda není časově náročná a je vhodná pro sušení velkého množství plodin. Poté můžete česnek utřít a získat prášek.

Kde sušit česnek po sklizni? - Domy

Než začnete česnek sušit, je velmi důležité připravit si místo, kde jej budete později skladovat. To určí, jak dlouho můžete sklizený česnek skladovat. Skladování česneku v bytě je povoleno několik měsíců. Aby se však zlepšil proces skladování, je povoleno používat různé prostředky, a to: sůl, parafín a olejový roztok.

Používáme sůl

Na dno nádoby je třeba dát kuchyňskou sůl, poté tam dát česnek. Poté přidejte další vrstvu soli a hrdlo nádoby uzavřete silonovou utěrkou. To pomůže uchovat česnek několik měsíců. Je povoleno přidání malého množství pšeničné mouky. Tato metoda pomůže odstranit přebytečnou vlhkost a vyhnout se procesu rozpadu. Dobře také ochrání úrodu před různými chorobami a hmyzem.

Používáme parafín

Pokud používáte parafínový vosk, pak musí být každá hlava ponořena do tekutého vosku. Tento typ skořápky pomůže zachovat sílu a šťavnatost česneku. Také ochrání česnek před přebytečnou vlhkostí.

Používáme olejový roztok

K přípravě takového roztoku přidejte 25 kapek jódu do 1 litru oleje. Sušený česnek podléhá této úpravě. Poté se vloží do krabice, která musí být uložena v chladné a temné místnosti.

Stroužky česneku lze také skladovat v chladničce. Chcete -li to provést, musíte vzít česnek, dát jej do sklenice a nalít vše olejem. Musíte však být připraveni, že česnek změní své chuťové vlastnosti.

Cibulové slupky pomohou snížit hladinu vlhkosti. Musíte vzít stroužky česneku a smíchat je se slupkou a dát do plátěného sáčku. Tento způsob skladování je vhodný pro ty, kteří žijí v bytech.

Sušený granulovaný česnek musíte skladovat v papírovém sáčku. Prášek pak nebude zvlhčen a neztratí svou charakteristickou vůni.

Závěr

Aby bylo skladování česneku možné po dlouhou dobu, potřebuje dobré sušení. Předtím ale musíte udělat řadu přípravných opatření, která také potřebujete vědět, jak je správně provádět. Pokud uděláte vše správně, česnek lze skladovat několik měsíců. Použití soli, parafinu nebo olejového roztoku pomůže udržet česnek silný a šťavnatý a ochrání ho před mnoha chorobami a hmyzem.