Kdy sklízet špenát

Tato rostlina se charakterizuje jako předčasný druh. Jeho výhodou je velmi vysoká snášenlivost za studena, takže jej lze sklízet od jara do pozdního podzimu. Blahodárné vlastnosti špenátu lze zachovat pouze tehdy, když byla úroda této rostliny včas a správně sklizena. V tomto článku se budeme zabývat tím, jak dlouho by měl být špenát sbírán a jak na to, a také zda bude možné použít přezrálé listy a pro jaké účely. To vše a nejen to můžete zjistit dále.

Kdy sklízet špenát?

Sklizeň špenátu: fotografie

Asi 3,5 týdne po výsadbě rostliny můžete začít sklízet špenát, velmi užitečné a šťavnaté listy. Kdy přesně potřebujete špenát vybrat, závisí na velkém počtu vnějších faktorů. Nejčastějšími důvody pro sklizeň špenátu v té či oné době jsou klimatické podmínky, ve kterých je rostlina pěstována, a podle toho také odrůda, do které plodina patří.

Nejužitečnější jsou mladé listy špenátu, docela šťavnaté a jemné, docela křehké a mají jasně zelenou barvu. Mladý stonek této rostliny je křehký a tenký. Pokud je stonek špenátu vláknitý a poměrně tlustý, znamená to, že rostlina je přezrálá a její listy jsou nyní hořké chuti a navíc ztratily své užitečné vlastnosti. Totéž se stane, když se na listech objeví hnědé a žluté skvrny, stejně jako otvory a jiné viditelné poškození.

V zásadě je důvodem zahájení akce při sbírání špenátu vzhled rostliny. Jakmile se na rostlině vytvoří 5-6 listů, můžete začít potěšit sebe a své blízké nádhernou, zdravou a chutnou sklizní. Období pro sběr špenátu trvá přibližně do vytvoření 10–12 listů, protože poté ve většině případů začíná období střílení.

Špenát je jednou z těch rostlin, které jsou schopné poměrně rychle dozrát a vytvořit stonky. V případě špenátu po přezrání přestává být vhodný k lidské spotřebě, a proto musíte držet krok se sklizní, abyste tento okamžik nepropásli. Kromě toho, že špenát, když je přezrálý, téměř úplně ztrácí chuť a prospěšné vlastnosti, v jeho listech se začíná hromadit obrovské množství kyseliny šťavelové, což je pro člověka velmi škodlivé.

Jak sklízet špenát ze zahrady

Sklizeň špenátu: fotografie

Špenát je poměrně choulostivá rostlina, proto by se měl sklízet buď ráno, nebo později večer. Pokud přes den natrháte špenátové listy, mohou rychle zvadnout. Tato rostlina je řezána nebo vytrhávána přímo z kořenového systému. Pokud se jedná o poslední sklizeň špenátu, pak jsou rozety rozříznuty u kořene. V tomto případě se listy méně zašpiní špínou a kořeny rostliny, které zůstanou v zemi, se rozpadnou na stejném místě a vrátí zemi minerály shromážděné během růstu.

I když je prokázaným faktem, že špenátové listy vydrží relativně déle, když jsou vytaženy kořenovým systémem. Je možné sklízet špenát všechny najednou, a pokud máte spoustu času, pak nemůžete sbírat všechny listy, ale jak dozrávají, vybírat nejprve jen ty největší.

Aby nedošlo k náhodnému poškození špenátového keře, jsou při sklizni listy poměrně opatrně a pečlivě odříznuty nebo odlomeny od stonku a nejsou odtrženy v hrubé formě.Z každé rostliny je vyříznuta pouze až polovina všech listů. Pomocí této selektivní metody můžete výrazně prodloužit dobu sklizně listů a dokončit ji na samém začátku fotografování. Když je tato zeleň na hřebenu zahuštěna, rozety rostlin se navzájem ruší a nerostou a nevyvíjejí se dobře, v tomto případě by měla být mladá zeleň ztenčena a použita při vaření.

Nyní se podíváme na a shrneme základní pravidla, jak sbírat špenát:

• Zelení sbírejte jen ráno nebo večer, aby listy špenátu nevadly.
• Důrazně se nedoporučuje sklízet během deště, jinak mokré listy jednoduše hnijí.

Zalévání ráno by mělo být vyloučeno, nebo by měla být zeleň ponechána úplně uschnout.

• Je nutné připravit kontejner pro přepravu předem, stejně jako film pro zakrytí zeleně a ledu.
• Pokud je špenát v zahradě ve velkém množství, pak je odstraněn spolu s kořenovým systémem a setřesen, aby špína neznečistila listy. Špenát je zabalen do připravené nádoby s kořeny dolů.
• Nádoby se sklizenou plodinou jsou pokryty fólií, která chrání greeny před přímým slunečním zářením a dalšími negativními vlivy. Led se ukládá do kontejneru pouze v případě, že je vyžadován dostatečně dlouhý transport.

Jak sbírat špenátová semínka?

Sklizený špenát: fotografie

Jelikož špenátová semínka na regálech často nemáme, bylo by logické nechat semínkům nějaké keře, které jsou obvykle nejsilnější a nejzdravější.
Špenát je dvoudomá rostlina, takže samčí i samičí keře jsou ponechány semenům. Tyto keře se nesklízejí, ale je jim dovoleno nahromadit dostatečné množství síly. Jsou opylovány pomocí větru a poté mužské vzorky vyschnou. Jakmile k tomu dojde, je třeba je ze zahrady odstranit.

Na samičích vzorcích budou špenátová semena připravena ke sklizni, když jejich listy zežloutnou a začnou se otevírat spodní poupata. V tomto okamžiku se rostlina odstraní a zavěsí na dostatečně suché a větrané místo, aby semena dozrála. Později se vyjmou špenátová semínka, znovu se suší a dávají do papírových pytlů pro další skladování, nezapomeňte předem na sáčky napsat datum. Poté jsou semena připravena k dalšímu klíčení do 4 let.

Pravidla skladování sklizeného špenátu

Sklizeň špenátu: fotografie

Je dokázáno, že čerstvě sklizené listy této rostliny jsou považovány za nejléčivější. Koneckonců právě v nich je velký obsah užitečných prvků. Pokud je třeba ponechat listy nějakou dobu čerstvé, pak jednají tímto způsobem: vložte zeleninu do obyčejného vlhkého ručníku, zabalte je a nechte v připravené nádobě na zeleninu. Tato metoda zachrání špenát pouze na dva dny.

Existují i ​​jiné způsoby skladování sklizených plodin špenátu:

• listy musí být důkladně opláchnuty a dobře vytříděny, poté vloženy do nádoby na potraviny a zalijte je obyčejnou studenou vodou. Umístěte tento kontejner na spodní polici v chladničce. Při každodenní výměně vody v nádobě mohou greeny vydržet zhruba týden.
• stačí umyté a osušené greeny zabalit do igelitu a dát do lednice. To udrží špenátovou zeleninu zhruba měsíc.

Pokud je nutné sklizený špenát konzervovat delší dobu, pak se zmrazí, suší a zavařuje. Pokud budete dodržovat všechna pravidla skladování a záložky, můžete si zachovat veškerou užitečnost a čerstvost rostliny asi několik měsíců.

Kde lze použít přezrálé listy

Přezrálé listy špenátu lze stále používat například v kosmetologii. Z nich je připravena omlazující maska ​​na obličej, která se provádí takto:

• Přezrálé listy se rozdrtí a několik minut povaří v mléce.
• Tato kaše se nanáší na obličej.
• Asi po 20 minutách po aplikaci ji opláchněte a na obličej naneste zvlhčovač.

Až kolikrát za rok se sklízí špenát

Sklizeň špenátu: video

Špenát je považován za poměrně nenáročný na pěstování a péči. Pěstování těchto nádherných zelených rostlin nevyžaduje žádné zvláštní úsilí ani náklady. V průměru se sklizeň sklízí 2 až 3krát ročně. Obecně je výnos velmi závislý na období výsadby a typu rostliny. Nejvyšší výnos je na jaře a na začátku podzimu. Špenát nemá rád horké počasí, má rád pravidelnou a dobrou zálivku a často kvete brzy. Proto je možné dosáhnout vysokých výnosů špenátu častou zálivkou a včasným ředěním, stejně jako omezit špenátové listy před přímým slunečním zářením. Ředění by mělo být provedeno jeden týden po vyklíčení, přičemž stojí za to také uvolnit horní vrstvu země.

V suchém počasí se zalévání provádí jednou za 2-3 dny, to se provádí následujícím způsobem: až 15 litrů vody na metr čtvereční. Během vegetačního období je zakázáno hnojit hnojem, jinak se chuť listů znatelně zhorší. Totéž platí pro minerální hnojiva, protože špenát má tendenci hromadit nebezpečné dusičnany. Špenát je plodina, která není určena k dlouhodobému skladování; je lepší ji sklízet přímo pro okamžitou spotřebu. Ihned po sběru těchto listů by měly být umístěny na tmavém a chladném místě.

Při dodržení všech pravidel pro pěstování a sběr špenátu vás jeho greeny nepochybně potěší nejen svou chutí, ale také obrovským množstvím vitamínů. Špenát přinese chuť do vaření a pomůže vyrovnat se s nadváhou a změnami souvisejícími s věkem. Doufáme, že vám tento článek pomohl pochopit, jak a kdy sklízet špenát.