Kdy odstranit tuřín ze zahrady

Tento zástupce zeleninových plodin je považován za zapomenutý, tuřín se v Rusku objevil dlouho před objevením dnes již známých zeleninových plodin. Rolníci používali tuřín nejen čerstvý, ale také dušený, vařený a smažený. Obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Je zajímavé, že maximální obsah vitamínů se v tuřínu nachází jak v letní sezóně, tak v jarní sezóně. Nyní zvážíme, kdy je lepší tuřín ze zahrady odstranit.

Kdy sklízet tuřín

Doba sběru tuřínu, nebo jak se tomu v obyčejném lidu říká „solární kořenová plodina“, závisí na době, kdy jste zasadili její výsadbový materiál.

- Pokud si nepřejete pěstovat velké množství ovoce pro přechod na údržbu, vysaďte na začátku jarní sezóny zeleninovou plodinu, bezprostředně po rozmrazení sněhové pokrývky a malém zahřátí půdy. Ve většině naší země začíná toto časové období od druhého týdne druhého jarního měsíce nebo prvního týdne posledního jarního měsíce. To znamená, že ve druhém letním měsíci můžete sníst první kořenovou zeleninu naplněnou šťávou. Plody dozrávají rovnoměrně asi dvacet jedna až dvacet osm dní a musí být odstraněny podle stupně dosažení plodiny zeleniny požadovaných rozměrů.

- Aby mohla být solární kořenová plodina z důvodu uchování odstraněna v zimní sezóně, musí dozrát nejdříve v prvním podzimním měsíci. Chcete -li to provést, ve většině naší země by tuřín měl být zaset v prvním letním měsíci nebo v první dekádě druhého letního měsíce. Je možné odložit sběr pozdních tuřínů až do nástupu prvního chladného počasí, ale je přísně zakázáno nechat je zmrznout, zvláště pokud chcete plody podpořit až do druhého zimního měsíce, nebo i déle.

- Letní obyvatelé se zkušenostmi, nebo prostě lidé, kteří milují slunečnou kořenovou plodinu, v částech naší země s delší letní sezónou pěstují za tři měsíce dvojitou sklizeň a správně vybírají odrůdy. Na přípravu salátů se používá solární kořenová zelenina s časným dozráváním, proto ji vysaďte v jarní sezóně a do druhého letního měsíce je třeba vyčistit hřeben pro další výsev pro údržbu v zimním období.

- Pokud se ukázalo, že výsadbu zeleninové plodiny brzdí neočekávaný příchod chladného počasí, nespěchejte, abyste plodinu dostali z půdy, doporučuje se počkat, až chladné počasí odezní. Mražené tuříny mají ošklivou hořkou chuť, při jídle ztrácejí pevnou strukturu a křupou.

- Chcete -li zjistit, zda je slunná kořenová plodina zralá nebo ne, měli byste pečlivě prostudovat její rozměry. Zralá úroda je asi pět centimetrů široká a mírně vyčnívá z ornice. Ovoce je sladké a plné šťávy. Větší, přezrálé plody získávají hořkou chuť, tvrdost a suchost, zatímco malé tuříny chutnají úžasně. Může také předvést vysoký obsah vitaminu C, ale dlouhodobá údržba je nemožná.

Jak vyčistit tuřín

Správný sběr solárních okopanin je důležitý v případě, že chcete tuřín dlouhodobě uchovat.

- Při odstraňování slunečních kořenů z půdy musíte jednat opatrně, abyste nepoškodili tenkou skořápku. Všechny druhy trhlin a nerovností jsou otevřenou branou pro vstup škodlivých mikroorganismů do plodin, v důsledku čehož se tuřín hemží velkým počtem parazitů a nemocí. Tyto plody již nejsou vhodné pro dlouhodobou údržbu. Stojí za to zahrnout je do svého jídelníčku co nejdříve.

- Při sklizni je povoleno tahat solární kořenovou plodinu za vrcholy vlastními rukama.Pokud je půda na hřebeni příliš zhutněná a vlhká, je možné si pomoci lopatou.

- Plody tuřínu vytažené z půdy musí být sušeny, zvláště pokud je týden s denními dešti. Doporučuje se to udělat na čerstvém vzduchu, aby přímé sluneční světlo dezinfikovalo plody a vítr je rychle vysušil. Ale neměli byste to přehánět, protože při dlouhodobém vystavení slunečnímu světlu sluneční kořenová plodina rychle uschne. Celý postup lze provést maximálně za dvě hodiny. V částečném stínu, například pod střechou, tuřín neztratí svou pružnost až do čtyřiadvaceti hodin.

- Ihned po sklizni je třeba odstranit vrcholy, co nejkratší řez zahradním vyžínačem nebo špičatým nožem. Zbývající stonek by neměl být větší než jeden centimetr.

Jak skladovat tuřín

Nejčastěji používaný způsob uchovávání solární kořenové zeleniny je velmi podobný skladování mrkve a několika dalších zeleninových plodin.

- Doporučená místnost pro udržení je sklep, sklep nebo zateplený box na lodžii s novými okny. Je důležité, aby bylo místo neustále větráno, indikátor teploty dosahoval od nuly do plus pěti stupňů a úroveň vlhkosti nepřesahovala devadesát procent.

- Ve formě nádoby se doporučuje použít nádobu ze dřeva nebo kovu; na její dno je položen čistý a navlhčený písek, silný přibližně osm až deset centimetrů. Zpracují veškeré ovoce, vloží je po vrstvách do nádoby. Jednotlivé plody jsou od sebe ohrazeny, což brání škodlivým mikroorganismům v přesunu z infikované zeleninové plodiny na nepoškozenou zeleninu. Písek také udržuje pružnost a množství šťávy ve slunné kořenové plodině, což výrazně snižuje uvolňování vlhkosti z kůže.

- Před sběrem obsahu je nutné posypat všechny horní kusy tuřínu křídou, drceným aktivním uhlím nebo popelem. Tato metoda vám umožňuje uschnout stébel a chránit jej před rozpadem.