Kdy odstranit řepu ze zahrady pro skladování

Existuje řada zeleniny, které lze nalézt v každé zeleninové zahradě, a řepa je právě taková zelenina. Množství vitamínů a užitečných prvků v této kořenové zelenině je úžasné: kyselina listová, vitamíny B, hořčík a draslík, jód a železo a mnoho dalšího. A nejdůležitější je, že všechny tyto užitečné látky se při vaření řepy neztratí, a to je opravdu vzácnost. Přidejte k tomu malé množství kalorií a můžeme řepu právem nazvat jednou z nejzdravějších zelenin.
Řepa se používá k výrobě salátů, vinaigrette, ale nejdůležitějším jídlem z červené řepy je samozřejmě boršč. Jedná se o jednu z mála zahradních plodin, ve kterých lze jíst jak vrcholy, tak kořeny, a řepové vršky jsou velmi užitečné (a samozřejmě krásné). Řepu lze zavařit, zmrazit, vytlačit z extrémně zdravé šťávy a udržovat čerstvou několik měsíců. Řepa je velmi nenáročná, pěstovat ji není vůbec těžké. Je důležité včas odstranit řepu ze záhonů a pečlivě připravit kořeny ke skladování. Vytvořením správných podmínek můžete produkt bohatý na vitamíny uchovat bez dalšího zpracování až do příštího jara.

Kdy sklízet řepu

Nelze jednoznačně určit čas, kdy je nutné odstranit řepu z postelí, protože to závisí na několika faktorech. V jižních oblastech s krátkými zimami přichází jaro dříve, a proto zahradní práce začínají dříve. A v chladnějších oblastech přichází klimatické jaro později než kalendářní, takže se posévají data výsevu, což znamená, že sklizeň bude muset být sklizena později.

Načasování sklizně také závisí na tom, kterou odrůdu jste si vybrali: časné zrání, zrání za 2–2,5 měsíce; střední sezóna, zrání asi za 3 měsíce; nebo pozdě, což bude trvat 3,5 až 4,5 měsíce, než dozraje. Jsou to právě takové pozdní odrůdy, které prakticky nejsou vysazeny na Sibiři nebo na Uralu, protože tam zkrátka nemají čas dozrát a řepu, ulovenou i těmi nejmenšími mrazy, lze zpracovat, ale jsou dlouhodobě nevhodná úložný prostor.

Pro začátečníky často vyvstává otázka, jak zásadně je dodržet data sklizně uvedená pro tuto konkrétní odrůdu, zda je možné řepu vytáhnout dříve, nebo naopak přeexponovat v zemi o další 2–2 3 týdny. Každý zkušený zahradník vám ale řekne, že řepa začíná rychle růst právě s nástupem září, kdy letní vedra ustupují. Pokud tedy počítáte s velkým ovocem, pak byste měli počkat do ohlášeného data. Pokud mluvíme o prospěšných látkách obsažených v řepě, pak k jejich nejvyšší koncentraci dochází právě v okamžiku úplného zrání, to je další argument ve prospěch čekání. Pokud však odložíte sklizeň a udeří se první mrazy (i když minimální), pak vrcholy a vyčnívající část řepy trochu zmrznou a takové kořenové plodiny nemůžete skladovat, protože se začínají poměrně rychle zhoršovat.

Někdy musíte sklízet dříve, než bylo plánováno, z důvodů, které nemůžete ovlivnit. Takovými důvody může být výskyt velkého počtu hlodavců na zahradě, což může způsobit značné poškození plodiny. Úpravu mohou provést i povětrnostní podmínky - v případě velkého množství srážek byste měli zvolit první suchý den a začít sklízet, protože z dlouhotrvajících dešťů kořeny ztratí chuť, mohou začít praskat a následně hnít.

A samozřejmě kromě podmínek uvedených při nákupu semen a povětrnostních podmínek se musíte zaměřit na vnější znaky, pomocí kterých snadno pochopíte, zda je čas sklízet řepu, nebo stojí za to počkat trochu déle.

Nejprve musí kořeny dosáhnout velikosti uvedené v popisu odrůdy. Velikost lze určit vrcholy trčícími ze země, nebo můžete vytáhnout pár středních okopanin a orientovat se podle nich.

Za druhé, nejnižší listy začínají žloutnout a schnout, a to nemá nic společného s žádnou nemocí, protože všechny vrcholy vypadají zdravě. A za třetí, kůže v horní části kořenové plodiny se stává hustší a mohou se na ní objevit malé výrůstky (nejedná se o patologii, takže se takových porostů není třeba bát).

Jak sklízet řepu a připravit ji na skladování

Sklizeň by měla být vždy prováděna za suchého a slunečného počasí. Řepu můžete vytáhnout rukama, kopat do ní vidlemi nebo lopatou - to je stejně pohodlné jako pro kohokoli jiného. Hlavní věcí je zachovat celistvost okopanin, protože ke skladování je vhodná pouze zelenina bez mechanického poškození a známek onemocnění.

Řepu vytáhněte, zbavte ji zbytků zeminy a poté natrhejte nebo ořízněte vršky. Pak se ale názory zahradníků liší. Někteří tvrdí, že je nutné nejen snížit vrcholy, ale také odstranit body růstu, tj. Odříznout část ovoce. Pokud se tak nestane, řepa začne během skladování rašit, což znamená, že samotná kořenová plodina uvadne. Jiní zahradníci doporučují odříznout vrcholy, ponechat jeden centimetr řapíku a někteří doporučují odříznout ocas a nechat jen pár centimetrů.

Jaký způsob přípravy okopanin pro skladování je pro vás správný, můžete zjistit pouze empiricky. Pokuste se rozdělit kořenovou zeleninu na dvě části a připravit ji různými způsoby, do jara bude jasné, které byly skladovány lépe.

Poté, co si poradíte s vrcholy, roztřiďte kořenovou zeleninu: poškozenou a zdeformovanou odložte - půjdou na jídlo a zpracování a zdravé a silné seřaďte podle velikosti - dáte je do skladu. Třídění podle velikosti je nutné, protože velká řepa je skladována kratší dobu než malá a střední řepa, proto musí být umístěna samostatně a použita jako první.

Kde a jak skladovat kořenovou zeleninu

Takže jste vypěstovali bohatou úrodu řepy, sklidili ji a co dělat dál? Sklizenou řepu lze zavařit (například připravit fantastický borščový dresink), zmrazit nebo uchovat čerstvou na jídlo na podzim, v zimě a případně na jaře.

Na co byste si měli dát pozor při skladování plodin? Za prvé, teplota v místnosti, kde bude skladování prováděno - by měla být stabilní na + 2 ... + 3 stupně, ne vyšší ani nižší. Při nižší teplotě zelenina zmrzne a zvýšení teploty stimuluje růst vrcholů, což znamená, že okopanina se brzy zasekne. Kromě teploty je nutné udržovat vysokou vlhkost vzduchu, asi 90 procent. V suché místnosti řepa ztratí vlhkost, bude měkká a nevhodná pro jídlo.

Místnost, ve které je plodina skladována, musí být větrána. K tomuto účelu se zpravidla používají sklepy, sklepy, zasklené balkony. Řepu lze skladovat v pytlích, hromadně rozprostřenou na podlaze nebo skládat do dřevěných nebo plastových boxů a kropit zeleninu mokrým pískem.

V procesu pěstování řepa nevyžaduje prakticky žádnou údržbu a nezpůsobuje zahradníkovi žádné potíže. Sklizeň a distribuce ke skladování však bude vyžadovat trochu šťourat. Ale věřte mi, stojí to za to a s největší pravděpodobností příští rok zasadíte ještě chutnější a zdravější kořeny.