Funkce skladování mrkve a tipy pro pěstování

Když jste již sklidili hlavní sklizeň, nastává prudké zimní chladné počasí, měli byste se postarat o tak důležitý bod, jako je skladování mrkve. Pokud nejsou splněny určité doporučené podmínky, můžete se rozloučit s vysoce kvalitními výrobky, na které bylo vynaloženo dostatek času a úsilí. Co se tedy dá dělat? Pojďme na to.

Mělo by se pamatovat na to, že mrkev patří mezi ty okopaniny, které jsou v podmínkách efektivního skladování v zimě v původní podobě dost vybíravé, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti a vitamíny. Mrkev je bohužel náchylnější k infekčním chorobám než jiné zeleninové plodiny, hlavně vzduchem.

V prvních měsících skladování věnujte zvláštní pozornost správnému teplotnímu režimu. Pokud teplota stoupne alespoň na 4 stupně, způsobí to klíčení kořenových plodin, což v důsledku způsobí snížení úrovně udržování kvality, proto by měla být místnost vyhrazená pro skladování mrkve řádně ochlazena a vzduch nemělo by být zastaralé - vytvořte systém cirkulace vzduchu.

Existuje zvýšená citlivost této kultury na úroveň vlhkosti vzduchu - pro mrkev je prostě nutné zachovat její vysokou hodnotu pro stabilní odolnost mrkve vůči chorobám, jinak může jednoduše chřadnout a ztratit jakousi imunitu. Za nejoptimálnější teplotní režim pro údržbu se považuje teplota vzduchu od 0 do 1 stupně a vlhkost vzduchu by měla být alespoň 90-95%.

Názory na to, jak přesně uspořádat pokládku mrkve, se liší, s přihlédnutím k faktoru, že není příliš zhutněná, nehrozí mechanické poškození a vadnutí.

Jako kontejnery pro skladování mrkve se často používají boxy vyrobené z hustých materiálů s kapacitou 15 až 20 kilogramů. Pro stabilní uchování je mrkev položená v takových krabicích posypána rovnoměrnou, ale ne příliš silnou vrstvou písku nebo zeminy předem navlhčenou - tímto způsobem je eliminováno riziko vysychání okopanin a díky druhu krytiny materiálu, bude vždy zachována potřebná úroveň vlhkosti. Krabice naplněné mrkví by obecně měly být naskládány na výšku až 2 metry.

Jednou z možností je skladovat mrkev na hromádkách blízko podlahy nebo na regálech. V tomto případě je mrkev také položena v řadách, po nichž následuje poprašení každé řady tenkou vrstvou navlhčeného písku (asi 2-3 centimetry). Kořeny by měly být umístěny hlavou směřující ven.

Pokud jde o téma ochrany před chorobami, na které může být zelenina náchylná, je lepší ji posypat ne obyčejným pískem, ale jeho směsí s malým množstvím křídy, asi 1-2% z celkového objemu. Můžete také experimentovat s vápnem, ale to určitě musí být uhaseno. Dobrý účinek se projevuje také vápněním, stejně jako zpracováním okopanin hlínou. Vypadá to takto: kořeny jsou ponořeny do jílové kaše podobné konzistence jako zakysaná smetana nebo do vápenného mléka, po které následuje proces sušení se zvýšeným zvětráváním. Pointa je, že ochranná vrstva vytvořená na povrchu okopanin hraje roli jakési krusty, která zase chrání zeleninu před většinou vnějších vlivů destruktivní povahy, vadnutí a nemocí.

Pokud nechcete skladovat mrkev v krabicích nebo ji prostě nemáte, můžete hotové výrobky vždy vložit do polyetylenových pytlů nebo sáčků - mohou mrkvi snadno poskytnout potřebnou vzdušnou vlhkost, stejně jako oxid uhličitý a kyslík . Zvyšuje se také obecná bezpečnost okopanin. Jediná věc je, že tašky by měly být instalovány svisle a ne svázány, protože v každém případě je nutný přístup ke kyslíku.

Abychom lépe porozuměli problému mrkve, existuje několik užitečných tipů, které by začínajícímu zahradníkovi rozhodně měly pomoci:

- Nejvhodnějšími prekurzory mrkve jsou plodiny, jako jsou okurky, cibule, rajčata a brambory. Povolené jsou i půdy, na kterých se pěstovala řepa nebo zelí, ale ty už jsou o něco méně vhodné.

- Obsah dusičnanů v mrkvi je charakterizován jejich umístěním v hlavici, stejně jako v jádře, pokud hmotnost zeleniny přesahuje 300 gramů. Přípustná úroveň obsahu dusičnanů v mrkvi je asi 400 miligramů na 1 kilogram vlhké hmotnosti.

- Aby byla sklizena raná sklizeň, jak již bylo zmíněno, mrkev by měla být vyseta na podzim před prvním mrazem. Pamatujte si to.

- Vysoký obsah karotenu v mrkvi je zaznamenán u odrůd jako Losinoostrovskaya a NIIOH.

Při sklizni mrkve na zimu musíte předem myslet na možnost vytvoření potřebných podmínek, dostupnost nádob, prostor, její poměr k objemu vašich produktů, které se chystáte skladovat - může se také stát, že sklizeň bude příliš velká a jednoduše ji není kam dát. V tomto případě přilákejte na pomoc rodinu a přátele - kdo odmítne čerstvou a přírodní zeleninu?