Habañero pepř

V moderním světě existuje mezi hledači vzrušení (zvláště pokud mluvíme o chuti produktů) Scovilleho stupnice, podle které se obvykle určuje štiplavost určitých potravin a zeleniny. Habanero pepř je docela pikantní, podle této stupnice se jeho vlastnosti pohybují od 100 tisíc do 475 tisíc. Ve skutečnosti je to jedna z nejvyšších sazeb mezi plodinami pepře. V zásadě je v Mexiku velmi milován, protože právě v této zemi se pikantní Habanero používá jako koření nebo přísada do velkého počtu národních jídel.

Pálivé papriky Habanero: popis odrůdy

Pálivá paprika Habanero: fotografie odrůdy

Habanero hořký pepř má kromě svých jasných chuťových vlastností také obrovské množství prospěšných aspektů. Například může člověku pomoci snížit bolest a také stimulovat růst vlasů. Dnes se rozlišuje několik druhů paprik Habanero najednou, z nichž každá má nejen zvláštní chuť, ale také speciální vnější vlastnosti:

• Habanero White - Toto je pepř, jehož plody jsou bílé. Je tvarem dost neobvyklý, spíše nepřipomíná typický pepř, ale žvýkací bonbón, proto se mu mezi lidmi často říká „candy chili“.
• Habanero Fateli - ostrost papriky Habanero na stupnici Scoville se pohybuje od 125 tisíc do 325 tisíc
• Habanero Tigerpaw - když toto ovoce dosáhne svého maxima ve své zralosti, pak plody získají neuvěřitelně jasně oranžovou barvu
• Habanero Red Caribbean - nejčastěji je to tento Habanero hořký pepř, který se používá k přípravě národních mexických pokrmů. Plody mají standardní jasně červený odstín, jako by naznačovaly, že jsou neuvěřitelně štiplavé.
• Habanero Red Savina - plody této odrůdy jsou velmi masité a uvnitř je velké množství semen
• Habanero Choklat - ovoce, jak název napovídá, je čokoládové barvy. V chuti pepře jsou tóny kouře a vůně neobvyklých exotických květin.

Bez ohledu na to, ke kterému druhu a odrůdě pálivé papriky Habanero patří, poskytují keře vynikající a bohatou sklizeň. Z jednoho keře pálivé papriky Habanero lze zpravidla sklidit až 1 kilogram ovoce. V tropických oblastech mohou keře přinášet ovoce po celý rok, protože tam rostou v nejvhodnějších podmínkách. Pokud jsou klimatické podmínky mírné, pak paprika Habanero nemusí růst jako trvalka, ale spíše jako jednoletá rostlina. Asi třetí měsíc po výsadbě keře z něj můžete sklidit úplně první úrodu. Než ale plody nasbíráte, měli byste je pečlivě prozkoumat a určit, zda jsou zcela zralé, nebo mohou být na keři drženy až deset dní.

Habanero hořký pepř: odrůdová fotka

Pepř Jabareno je jednou z nejpálivějších paprik na světě. Navzdory skutečnosti, že vzhledově jsou papriky zcela neškodné, atraktivní, připomínající papriku, je stále nejlepší je nepoužívat v syrové formě, protože tímto způsobem může člověk velmi poškodit své tělo. Papriky je nejlepší namlít, připravit z nich koření nebo konzervovat, v této formě jsou skvělé i pro další použití.

Pokud jde o výnos hořkého pepře Habanero, pak, jak jsme již poznamenali, se vyznačuje poměrně vysokou úrovní. Mnoho zahradníků pěstuje pálivou papriku Habanero spíše pro dekorativní účely než pro sklizeň keřů. V závislosti na odrůdě se barva paprik může lišit od červené, žluté až tmavě hnědé.Existují také odrůdy, kde jsou pálivé papriky zcela bílé barvy. Rostlina nemá kladný vztah k častému zalévání, proto je nejlepší je co nejméně zvlhčovat. Pak horký pepř Habanero potěší zahradníka dobrým plodem a plody budou mít poměrně vysokou kvalitu.

Papriky Habanero navíc obsahují obrovské množství vitamínů (A, B, C) a také různé stopové prvky. Mezi nimi je třeba rozlišovat zejména jód a železo, vápník a fosfor, stejně jako draslík, které jsou pro lidské tělo neuvěřitelně užitečné.

Habanero pepř: pěstování doma

Horký mexický pepř Habanero: fotografie odrůdy

Pěstování jakékoli plodiny je samozřejmě nejen zajímavý proces, ale také docela specifický. Semena papriky habanero vysévejte nejlépe kolem února a před výsadbou je namočte a nechte tři dny ve vlhké gázě. Poté je nádoba na výsadbu naplněna napařenou směsí, kterou pěstitel vyrábí z takových složek, jako je zahradní půda, rašelina a humus, stejně jako vermikulit. Když semena mexického pepře Habanero začnou postupně bobtnat, měla by být odeslána do připravené půdní směsi a prohloubena asi o jeden centimetr. Poté musí být plodiny postříkány teplou vodou, pokryty sklem nebo zabaleny do plastu.

Asi po měsíci se začnou objevovat první výhonky a sklo nebo plast lze z hrnce vyjmout. Vedle sazenic pálivých papriček Habanero by měla být instalována zářivka, která by měla poskytovat osvětlené sazenice zhruba 16 hodin denně. Když se na sazenicích objeví první listy, jsou pak jednoduše transplantovány do samostatných nádob a lampa by měla poskytovat osvětlení ne po dobu 16, ale po dobu 12 hodin. Je také nutné pravidelně krmit rostliny - jednou za dva týdny zahradník zavádí směs fosforu a draslíku, která stimuluje růst pálivé papriky Habanero.

Aby keře nerostly a byly dostatečně kompaktní, měly by být sevřeny. První květiny, které se objeví na keřích, je nejlepší odstranit. Poté můžete části květů odstranit, když se objeví větší plody. Pokud se zahradník pokusí pěstovat Habanero doma, pak nemá možnost opylovat pomocí hmyzu, takže je nejlepší to udělat ručně kartáčem.

Pro krmení, jak jsme již poznamenali, je nejlepší užívat minerální hnojiva. Organické mohou být také skvělé - kompost je nejlepší. Na zalévání také existují některé podmínky:

• pokud jsou mexické papriky Habanero v nejmenším stadiu, měly by být zalévány velmi často. Současně byste neměli zneužívat vlhkost, protože to může vyvolat různé druhy nemocí.
• v zimě je nejlepší zálivku úplně omezit a provádět ji pouze v případě potřeby
• v dubnu se zvyšuje množství zalévání, protože v tomto období se rostlina začíná nejaktivněji rozvíjet
• pokud se pálivé papriky Habanero pěstují doma na parapetu, pak je nejlepší zalévat asi dvakrát denně - časně ráno a pozdě večer.

Zalévání je velmi choulostivý proces, proto byste s ním měli být velmi opatrní. Přetečení, použití studené vody v zavlažování - to vše může vyvolat hnijící procesy v kořenovém systému. Papriky jsou kultura, která velmi miluje teplo, takže byste měli chránit vodu, ohřát ji na pokojovou teplotu a pouze tak se rostlina bude vyvíjet a přinášet ovoce v nejvhodnějším prostředí pro sebe.

Nemoci a škůdci nebezpeční pro pepř

Pálivá paprika Habanero: fotografie odrůdy

Papriky Habanero, přestože mají poměrně vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům, mohou být, když jsou zasazeny na otevřeném prostranství, náchylné k různým chorobám a hmyzu, které tyto choroby právě vyvolávají.Je důležité zvážit ty nejzákladnější z nich a vědět, jaká preventivní opatření použít, aby se zabránilo jejich šíření a následně ztrátě plodin.

• Stávkokaz - pepřová choroba, která se vyvíjí hlavně proto, že v půdě je zaznamenána nadměrná vlhkost. Vysoká teplota vzduchu navíc vyvolává nemoc a skutečnost, že rostliny jsou vysazeny příliš blízko sebe: prostě nemají dostatek prostoru a kyslíku pro normální fungování. Za prvé, kořenový systém je postižen nemocí: začne velmi rychle černat a poté nemoc postihuje celý keř a velmi rychle ztrácí schopnost normálně fungovat, a proto poskytuje normální výnosy.
• Verticillosis - za prvé, horký mexický pepř Habanero začne velmi rychle slábnout a pak stejně rychle ztrácí schopnost fungovat a umírá. Kauzálním činitelem verticilia je spor nejmenších hub, které se v půdě vyvíjejí a množí. Rostlina je poté napadena, a to hlavně prasklinami v kořenovém systému. Pokud rostlina onemocní verticilózou, je nejlepší ji odstranit z půdy a spálit a půdu dezinfikovat.

Pálivá paprika Habanero: fotografie odrůdy

• Fytoplazmóza - původcem tohoto běžného onemocnění jsou listonožci, kteří žijí a aktivně se rozmnožují v půdách. Nejčastěji se rostlina nakazí v květnu, kdy se půda zahřeje, a listonožci začali svůj aktivní život. Nejprve je ovlivněn kořen a horní část rostliny začíná vadnout a získává nezdravý žlutý odstín. Listy na pepřovém kadeře, plody mohou tuhnout, ale budou mít neuvěřitelně malé rozměry, ztenčené stěny a zcela nenormální chuť.

Mšice patří k nejnebezpečnějším škůdcům, kteří se živí šťavnatou dužinou paprik. Z tohoto důvodu se horký pepř Habanero ztenčí, nedává sklizeň tak, jak by měl. Další škůdce - roztoč pavouk... Aby se zabránilo rozvodu, je nejlepší rostlinu preventivně postříkat roztokem s vysokým obsahem česneku, tekutého mýdla a cibule. Vynikající je řešení založené na pampeliškových vršcích. Nahí slimáci Jsou škůdci, kteří jedí zelenou část listu. Aby se nerozvedli, je nutné záhony neustále čistit a poté je před výsadbou pálivých papriček habanero posypat buď vápnem nebo tabákovým prachem.