Odhalíme všechna tajemství zdravé mrkve

Mrkev zná každý z nás od dětství. Tato chutná a hlavně zdravá zelenina má vysoký obsah vitamínu A. Výživová hodnota a hodnota mrkve je známá již od starověku. Zajímavým faktem je, že zdravá mrkev nebyla zpočátku používána ani jako potravina, ale díky svým léčivým vlastnostem byla používána jako lék - mrkev se dobře vyrovnala s ranami a popáleninami a byla také používána jako čistič krve. I nyní se v lidovém léčitelství mrkev používá všude díky svému po staletí ověřenému účinku.

Mezi výhody zdravé mrkve patří kromě jiné zeleniny zvýšený obsah sušiny, stupeň absorpce tělem a obsah kalorií. Obsah karotenu je hlavním rysem této zeleniny, která se také nazývá provitamin A. Obsah karotenu v pouhých 100 gramech mrkve je charakterizován hodnotou 9 miligramů, pokud hovoříme o normách spotřeby pro člověka, pak toto číslo ji překračuje dvakrát. Je třeba poznamenat, že karoten se nerozpouští ve vodě, a proto je pro lepší absorpci lidským tělem lepší použít jej společně s, řekněme, zakysanou smetanou. Určitě si mnozí z vás pamatují, jak v dětství vaši rodiče nabízeli strouhanou mrkev právě smíchanou s fermentovaným mléčným výrobkem.

Jak víte, vitaminu A, který je obsažen v mrkvi, se říká růstový vitamín, protože když chybí, zaznamená se jeho prudké zpomalení. A i přesto, že je jeho obsah běžný i v jiných velmi odlišných produktech, jako jsou játra a vejce, je jejich časté používání kontraindikováno, protože může způsobit určité poškození lidského těla. Mrkev, a zejména její šťáva, je užitečná a neznamená taková omezení, pokud je obsah vitamínů ještě větší než v živočišných produktech.

Když už mluvíme o plném složení mrkve, je nutné vyzdvihnout její další prvky, a nejen karoten. V obsahu cukru převládá kultura - glukóza, která je pro tělo snadno stravitelná a výživná, její obsah je charakterizován od 6 do 10 procent. Glukóza se obvykle nachází v horní části mrkve, zatímco jádro obvykle hromadí kyselinu askorbovou a vitamíny B.

Také zdravá mrkev je bohatá na kyselinu listovou, která je nezbytná pro lepší fungování a dokonce tvorbu červených krvinek - nejdůležitějších prvků krve. V tomto ohledu brambory a mrkev nezůstávají pozadu, nicméně používáme je pouze v tepelně zpracované formě, zatímco mrkvi prospívá její konzumace v syrovém stavu, je -li to možné, bez sebemenší ztráty všech potřebných užitečných vitamínů a mikroelementů.

Mrkev je pozoruhodná pro své výhody v každém věku a neexistují žádné konkrétní kontraindikace, kdy mrkev již nemůže být absorbována tělem. Zvláště se doporučuje dětem, opět s ohledem na zlepšení růstu a fyzického vývoje.

Mrkvová šťáva se vyznačuje vlastností zcela bezpečného použití jak pro potraviny, tak pro lékařské účely v množství 1 až 2 litry denně.

Pokud jde o onemocnění, u kterých je nejčastěji předepisována a doporučována léčba mrkví, jedná se o onemocnění kardiovaskulárního systému, jater, ledvin. Mrkev je zvláště dobrá pro srdce, takže starší lidé, kteří prodělali mrtvici nebo infarkt, by ji také měli zahrnout do svého jídelníčku místo potravin, které tělu jen škodí.

Mrkev je sama o sobě osvědčeným tonikem a multivitaminem. Mrkev díky svým vlastnostem snižuje celkovou únavu, usnadňuje a urychluje rekonvalescenci, rehabilitaci po kůži a nachlazení a také onemocnění spojená s gastrointestinálním traktem. Zlepšuje také mrkev a strukturu vlasů, pomáhá posílit kořeny, předchází lámání, totéž platí pro nehtové ploténky. Kdo by to byl řekl, ale i u očních chorob může být mrkev věrným pomocníkem - mrkvová šťáva se často používá při léčbě nemocí, jako je zánět spojivek a šedý zákal.

Nejvhodnější doba k jídlu mrkve, aby mohla naplno využít svůj potenciál a stát se ochráncem vaší imunity - v pozdní zimě i brzy na jaře.

V množství od 100 do 200 mililitrů může při konzumaci na prázdný žaludek mrkvová šťáva mít také projímavý účinek, pokud je to nutné, řekněme, při zácpě. V případě poruch metabolismu solí v těle je mrkvová šťáva předepsána jako diuretikum, používá se k protizánětlivým a baktericidním účelům - katar horních cest dýchacích, cholelitiáza, to vše lze udělat pro léčivé vlastnosti úžasného zázraku zelenina, která může právě teď růst ve vaší zahradě.

Nastrouhaná mrkev se používá k regeneraci a čištění hnisu z kožních zlomenin - ran a vředů a její použití se neomezuje pouze na boj proti parazitům, ale také jako protiradiační činidlo.

Mrkev je široce známá a rozšířená díky množství terapeutických možností a bohatému složení vitamínů a minerálů, které každý z nás do té či oné míry potřebuje. Zahrnutím mrkve do svého jídelníčku navíc při pěstování na zahradě můžete být vždy v klidu o svém zdraví, stejně jako o tom, že používáte přírodní produkt pěstovaný vlastními rukama. Být zdravý!