Shromažďování angreštu: data zrání, nástroje pro sklizeň

Sbírání angreštu obvykle začíná uprostřed léta, ale v mnoha ohledech načasování závisí na vlastnostech odrůdy a na klimatických podmínkách oblasti. Mnozí mají předsudky vůči této velmi užitečné a chutné bobule, protože sklizeň je komplikována přítomností ostrých trnů různých délek v rostlině (zde vše také závisí na odrůdě). Ale to není absolutně důvod opustit angrešt, protože znát některé triky, můžete výrazně zjednodušit sklizeň a obejít se bez škrábanců a řezů.

Sbírání angreštu: technická a spotřebitelská zralost

Angrešt, stejně jako některé jiné plodiny, má dvě fáze zralosti. První - technický, přichází asi o 2-2,5 týdne dříve. Plody dorostly do velikosti té konkrétní odrůdy, jsou stále zelené (případně s růžovým nebo žlutým nádechem na jedné straně). Slupka je silná a drsná, ale zároveň se v bobulích již nashromáždilo dostatečné množství cukru, a pokud je plánujete použít na výrobu kompotů, zavařenin nebo cukroví, pak je nejvyšší čas. Ve stavu technické zralosti lze angrešt přepravovat, pokud existuje taková potřeba, nebude se mačkat a bobule neprasknou. Ale je nemožné skladovat takové bobule v naději, že „dosáhnou“ plné zralosti, po chvíli se začnou zhoršovat. Pokud tedy neexistuje způsob, jak je v následujících dnech recyklovat, pak můžete zmrazit a použít v zimě. Po několika týdnech nastává plná zralost, angrešt získává barvu odpovídající vlastnostem odrůdy (purpurovou, nažloutlou nebo růžovou), bobule jsou měkčí a sladší. V této době je obzvláště chutný a doporučuje se jíst čerstvý. Můžete také zpracovat takové bobule, ale nebudete je moci přepravovat, většinu sklizně si v tomto případě zapamatujete.

Sbírání angreštu: data zrání

Doba zrání u různých odrůd je poněkud odlišná, a pokud tuto problematiku pečlivě prostudujete a vyberete různé druhy angreštu, pak lze plodinu sklízet od července do téměř konce srpna. Odrůdy dozrávají v první polovině července Angličtina, Ruská žlutá, malachit. Od poloviny léta můžete začít sklízet odrůdy Yubileiny, Invicta a White Nights a v srpnu dozrává Candy angrešt... Toto jsou však obecné informace, protože naše země je velká a klima v různých regionech se výrazně liší.

Přistání

Pokud mluvíme o výsadbě angreštu na Sibiři a Uralu, pak stojí za výběr mrazuvzdorných odrůd, to bude možná hlavní kritérium. Takové odrůdy nejčastěji dozrávají pozdě, sklizeň bude možné zahájit ve druhé polovině července nebo v prvních srpnových dnech. A ve střední uličce začínají sklízet od 10. do 15. července a ve sklizni pokračují až do druhé poloviny srpna, vše závisí na načasování zrání odrůdy. V centrální uličce a v jižních oblastech vám klima umožňuje pěstovat jakékoli odrůdy, angrešt dobře zakoření a rychle se přizpůsobí novému místu, brzy začne rodit a výnos je obvykle velmi dobrý. V jižních oblastech lze odrůdy s časným dozráváním sklízet od poloviny června. Sbíráním angreštu ve stavu technické zralosti pomáháte keři vyhnout se vyčerpání, rychle se zotavit a připravit se na zimu.Předem cítit bobule, pokud jsou elastické a neprasknou, pak je můžete sbírat na džem. Do této doby již nashromáždili dostatek cukru a dostatečně hustá kůra umožní bobulím zachovat si krásný vzhled při vaření džemu. A pak, čím jsou bobule zralejší, tím je pravděpodobnější, že se začnou rozpadat a část sklizně bude ztracena. Bobule, které dosáhnou plné zralosti, již nejsou vhodné pro džemy a džemy, ale lze je použít k výrobě vína nebo k čerstvému ​​jídlu. Pokud je léto deštivé, v každém případě sklízejte bez čekání na úplnou zralost, protože kůra může pod vlivem vlhkosti začít praskat a takové bobule již nebude možné zpracovat. Pokud povětrnostní katastrofy nehrozí, mělo by být pro sběr bobulí zvoleno suché počasí, což zvýší trvanlivost plodiny až do zpracování.

Sklizeň ručně a pomocí různých nástrojů

Každý, kdo někdy sbíral angrešt, ví, jak extrémní je tato činnost. I když jste si při nákupu vybrali odrůdu bez trnů, věřte, že to znamená pouze to, že počet trnů je minimální, nebo jsou velmi malé. Ale trny jsou vždy. Při návštěvě angreštových keřů se tedy musíte dobře připravit a zajistit si maximální ochranu. Vyberte si těsné oblečení s dlouhým rukávem a na ruce lze nosit speciální zahradní rukavice. Jemně sbírejte bobule po jednom, proces je určitě dlouhý, ale vše bude provedeno úhledně a bez poškození. Ačkoli ne každému bude pohodlné sbírání bobulí v rukavicích, citlivost je v tomto případě narušena a existuje riziko rozdrcení bobulí. Zahradníci proto používají různá zařízení (tovární i domácí), která pomáhají usnadnit a urychlit sklizeň angreštu.

Plastová láhev. Naši důvtipní krajané nacházejí různé využití použitých plastových lahví: staví z nich ploty pro záhony, stříhají a používají je jako malé skleníky pro zakořenění řízků a sazenic, vyrábějí z nich krmítka pro ptáky a také do nich stříhají otvory různých tvarů a použití pro sklizeň ... K výrobě takového zařízení budete potřebovat litr nebo jeden a půl litru láhve (můžete použít menší objem, ale rozhodně nedoporučuji vzít si větší - bude to nepohodlné), ve kterém je třeba snížit otvor ve tvaru kapky. V tomto případě bude úzká část kapky umístěna úplně dole a široká část je blíže ke středu. Uchopte láhev za krk, vezměte bobule úzkou částí kapkovitého otvoru a trochu zatáhněte - bobule snadno odlomí keř a spadne do láhve. Když se láhev plní, vyprázdněte ji přenesením plodiny do jiné nádoby. Výhodou této metody je, že se bobulí nedotýkáte rukama, nemá na ně žádný mechanický účinek a kvalita sklizně tím neutrpí.

Kombajn. Samozřejmě je zřejmé, že při pěstování angreštu v průmyslovém měřítku nepřipadá v úvahu ruční sklizeň. V tomto případě se používá speciální technika. Mechanizace procesu výrazně zrychluje proces sklizně, přičemž trny rostliny nic neovlivňují. Tyto stroje se nazývají kombajny na bobule. Ale v nepříliš velkých soukromých farmách se na takovém stroji nemůžete otočit, zatímco velikost vykládek přesahuje ty, které lze vidět na samostatné příměstské oblasti. Proto se v takových farmách používají ruční kombajny (nazývají se také sběrače ovoce) - zařízení, která navenek vypadají jako krabice, podél jednoho z jejích okrajů jsou zuby připomínající hřeben a nahoře je umístěna rukojeť. Tyto zuby vedou podél výhonku a všechny „učesané“ bobule vypadnou a spadnou do krabice.To znamená, že princip fungování je stejný jako při práci s domácím zařízením z plastové láhve, pouze nástroj je pokročilejší a pohodlnější.

Hřeben Mukhanov. Vynález patří řemeslníkovi poblíž Moskvy a je to kovový nebo silikonový náprstek, ke kterému je připevněna malá lišta se zuby. Položili zařízení na palec a vedli ho po větvi. Dříve na zemi pod keřem musíte rozložit plachtu nebo film, na který budou bobule padat.

Kleště nebo vidličky. V zemědělských obchodech si můžete také koupit stejné vybavení pro sběr bobulí. Jsou vyrobeny z kovu, dřeva nebo plastu. Pomocí vidličky nebo kleští můžete větev zafixovat do požadované polohy a volnou rukou sbírat bobule.

Elektrovibrátor. Toto zařízení vám umožňuje sbírat bobule a chránit je před sebemenším poškozením v co nejkratším čase. Pod pouzdro se natáhne plachta, film nebo jakákoli jiná tkanina, větev se vloží do zařízení a poté se zapne. Z působení vibrací bobule samy odpadnou, bez použití mechanického působení je pak musíte jen opatrně sbírat z látky.

Zpracování bobulí

Pokud jste sbírali bobule ve stavu technické zralosti, pak se doporučuje zpracovat je další den (ale ze zkušenosti řeknu, že při skladování plodiny v chladničce máte 2–3 dny). Velmi zralé bobule je nutné zpracovat do 12-14 hodin. Před přípravou bobulí je musíte dát do pořádku, protože bez ohledu na to, jak moc se snažíte vyhnout tomu, aby se do nádoby s bobulemi dostaly nečistoty, nakonec tam budou větvičky, listy a různý hmyz. Angrešt by proto měl být nalit vodou a ponechán po dobu 10-20 minut, během této doby by měly zbytky rostlin a hmyz stoupat na povrch vody. Vypusťte kapalinu a postup opakujte ještě jednou nebo dvakrát, bobule opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte řapíky. Hospodyňky nemohou dosáhnout konsensu ohledně angreštových ocásků, ale většina se přesto raději ocásků zbaví, aby později do zácpy nepřišlo nic nadbytečného. Angrešt lze použít k výrobě zavařenin, kompotů, konfitování a džemů. Z více zralých bobulí si můžete vyrobit želé nebo se vyzkoušet při výrobě vína. A pokud zmrazíte část sklizně, pak tyto bobule lze použít k přípravě dezertů v zimních měsících.

Sbírání angreštu: závěr

Sklizeň angreštu není pro zahradníky nejjednodušší a nejoblíbenější činností. Jen málo lidí je však připraveno vzdát se angreštu kvůli složitosti procesu, což pouze stimuluje řemeslníky k vymýšlení různých zařízení pro optimalizaci procesu sklizně.