Paprika: 5 osvědčených odrůd

Paprika

Sladká paprika je plodina, která je v zahradách našich letních obyvatel zcela běžná. Tato zelenina je dobrá v tom, že její rozsah vaření je velmi široký. Existuje mnoho způsobů, jak jej použít. V tomto článku se podíváme na pět nejlepších odrůd pro různé účely.

Sladká paprika maďarský sýr

Tato odrůda je skvělá na nádivku. Tvar papriky je kulatý, mírně zploštělý, tvarem připomíná tvarohovou hlavu. Barva maďarského sýra je žlutá, červená a oranžová. Na nádivku lze v zásadě použít téměř jakoukoli odrůdu, ale maďarský sýr, dalo by se říci, byl k tomu vytvořen. Má stabilní základnu a vypadá skvěle s výplní uvnitř. Tato odrůda je velmi vhodná pro syrové plněné papriky (se sýrem, smažené houby).

Plody této odrůdy jsou malé velikosti, což usnadňuje použití plněných paprik s rýží a masem. Takový malý pepř lze snadno zvládnout za krátkou dobu.

Maďarský sýr je velmi raná odrůda. Vegetační období obvykle trvá 65 - 68 dní. Rostliny jsou střední velikosti, dosahují výšky 30-50 centimetrů.

Keře jsou poměrně kompaktní, takže tato odrůda je vhodná pro pěstování v malých oblastech (balkon, lodžie), kromě toho mají rostliny pěkný dekorativní vzhled. Ačkoli jsou plody malé velikosti, mají poměrně silné stěny. Díky tomu jsou papriky vhodné do polévek, dušených pokrmů a salátů. Také se dobře používá k výrobě omáček a různých zvratů na zimu. Čerstvé ovoce má poměrně dobrou udržovací kvalitu.

Nevýhody maďarského sýra

Prakticky chybí. Jedinou nevýhodu lze nazvat příslušností k hybridům, což znamená, že semena, která sbíráte, pravděpodobně nebudou schopna zopakovat vlastnosti mateřské rostliny.

Sladká paprika Earley Sense

Tento pepř je ideální pro přípravu letních salátů. Má nádhernou sladkou chuť, stěny pepře jsou docela silné. Earle Sense je skvělá přísada do řeckého salátu. Přestože se do tohoto pokrmu tradičně přidává červená paprika, tato odrůda bude stále vypadat krásně díky své jasně žluté barvě.

Odrůda obsahuje obrovské množství šťávy. Navenek je ovoce kvádrového tvaru, poměrně velké velikosti. Šířka asi 7,5 cm a délka 10 cm. Jedno ovoce váží asi 150-200 gramů. Pokud jde o zrání, tato odrůda patří k časnému zrání a mezi touto skupinou odrůd je odrůda s největšími plody. Není divu, že název je z angličtiny přeložen jako „early sensation“.

První plodinu této odrůdy lze obvykle odebrat 65 dní po výsadbě sazenic. Toto ovoce lze jíst již ve stavu technického zrání. V této fázi již mají krásnou nazelenalou barvu a sladkou chuť.

Tento hybrid má vysoký výnos a dobrou imunitu vůči chorobám houbového a bakteriálního původu. Rostlina obvykle dosahuje výšky asi 45 - 55 centimetrů. Ale když se pěstují na otevřeném prostranství, jsou papriky nižší na výšku, a proto je lepší udělat jim oporu pro zavázání. Jinak keře kvůli velkému počtu vaječníků padají na půdu.

Nevýhody Earle Sense

Tento hybrid má dostatečně dlouhou biologickou vyspělost. Tato odrůda je vhodnější pro pěstování v jižních oblastech země, protože v centrální části, a ještě více v severozápadních oblastech, nelze očekávat plnou zralost, i když plody nevytrhnete s nástupem podzimu. Je však třeba poznamenat, že neúplná zralost nijak neovlivnila úroveň chuti a výtěžku. Někdy je kultivar v horkém letním počasí náchylný ke spálení sluncem.

Sweet Pepper Python

Tato odrůda je ideální pro sušení sladké papriky. Pokud nevíte, že se jedná o sladkou papriku, pak ji můžete snadno definovat v kategorii pálivých papriček podle jejího vzhledu. Ale ani na blízko není žádný náznak ostrosti. Tvar této odrůdy je docela bizarní, téměř nikdy rovnoměrný, ale má legrační zvlněný vzhled. Na délku zpravidla jedno ovoce dosahuje 25 centimetrů. Hmotnost je asi 60 gramů, zeď není příliš silná, asi tři milimetry. Python má jasnou vůni koření a bohatou chuť. Tato odrůda je dokonale náchylná k sušení, protože nemá příliš šťavnatou dužinu a tenké stěny.

Papriky lze sušit pomocí speciálních sušiček nebo jednoduchým způsobem. Poté je musíte ponořit do mixéru a vychutnat si nádherné aromatické koření. Tato odrůda není špatná na konzumaci čerstvého ovoce.

Přestože výrobci sadbového materiálu hovoří o výšce rostliny jeden a půl metru, tento pepř neroste na otevřeném prostranství více než čtyřicet centimetrů. Produktivita je na vysoké úrovni, keře rostou poměrně hustě. Pokud jde o zrání, Python patří k odrůdě raného zrání. Poté, co semena vyklíčí a dozrají, to obvykle trvá 100–110 dní. Do poloviny července pepř obvykle dosáhne požadovaného stavu.

Nevýhody Pythonu

Ne každý má rád tuto specifickou odrůdu kvůli kořeněným tónům v chuti a poměrně suché dužině uvnitř. Uvnitř má paprika velké množství semen. Nejsou ale houževnaté a není vůbec nutné je odstraňovat, na chuti to nijak neovlivňuje.

Sladká paprika Marconi fialová

Tato odrůda je skvělá pro grilování. Marconi purple je v Itálii velmi oblíbený a úspěšný. Může mít různé druhy barev. Červená odrůda je velmi sladká a šťavnatá, žlutý pepř má mírnější a zdrženlivější chuť a purpurová má jasnou a příjemnou vůni. Purpurová odrůda je navíc díky svému neobvyklému a elegantnímu vzhledu příznivě srovnatelná s ostatními.

Pepř má také zajímavý tvar, který připomíná rampouchy purpurové barvy. Pepř je docela úzký, špičatý. Textura lusku je lesklá, hladká. Odrůda je zpravidla patnáct centimetrů dlouhá a široká pouze 1,5 - 2,5 centimetru. Stěny ovoce nejsou silné (asi čtyři až šest milimetrů), mají pružnou a křupavou texturu. Když se objeví charakteristické aroma pepře a barva se stane sytě vínovou, znamená to, že pepř dosáhl plné zralosti.

Tato odrůda vyžaduje velmi malou pozornost, ale vykazuje vynikající výsledky, pokud jde o výnos. Keře mají standardní tvar, na výšku dosahují asi 60 - 90 centimetrů. Plody jsou schopné zrát až do samého mrazu. U této odrůdy není podvazek vyžadován, protože pepř váží poměrně málo a základ keře je silně lignifikovaný. Odrůda Marconi má jasnou pepřovou vůni, jemnou chuť, takže tato paprika je ideální pro přípravu dušených pokrmů, čerstvého salátu, marinády. Plody jsou dobré k jídlu čerstvé, ještě ani nezralé.

Podle období zrání je tato odrůda označována jako rané zrání, již 75 dní po výsadbě sazenic do země můžete sklízet. Také díky jasné vůni a tenkým stěnám je v módě směle sušit Marconi.

Nevýhody Marconiho fialové

Tato odrůda je vynikající pro grilování, ale během tepelného zpracování se bohužel ztratí krásná fialová barva. Pamatujte, že papriky jsou tenkostěnné a jejich vaření trvá velmi krátce. Je snadné přeexponovat pepř na oheň, a tím pokazit misku.

Marconi je dobré jíst čerstvé ovoce, ale pro tyto účely stále vyhrají jiné odrůdy, protože tato odrůda má suchou strukturu.

Když je Marconi stále ve formě sazenic, má poměrně slabý vzhled a také roste poměrně pomalu, na rozdíl od jiných druhů sladké papriky, které byly vysety současně.

Pokud navíc chcete použít tuto odrůdu na nádivku, pak použijte papriky, které nejsou zcela zralé, protože tvar pepře se postupem času zplošťuje.

Sladká paprika Palanichko zázrak

Tato odrůda je skvělá pro výrobu lecha. Tuto odrůdu není tak snadné najít, mezi letními obyvateli není příliš populární. Ale stojí za to ho hledat, určitě vás nezklame.

U nás a v blízkém zahraničí, Palanichko, byl zázrak přinesen ze Srbska. Pěstitelé zeleniny, kteří se zabývají pěstováním této odrůdy, jednomyslně tvrdí, že příprava lahodného lecha se neobejde bez zázraku. Lečo vyrobené na základě tohoto pepře je chuťově velmi podobné populárním sovětským výrobkům z Globusu.

Tato odrůda má poměrně silné stěny (asi jeden centimetr v tloušťce), textura je masitá, obsahuje velké množství cukrů a tento pepř je také velmi velký. Všechny tyto vlastnosti dělají z pepře ideální přísadu do lecha. Ale je to dobré nejen jako odstřeďování na zimu, ale také v čerstvé verzi.

Odrůda je velkoplodá, lusk je dlouhý asi 20 centimetrů a v hmotnosti může dosáhnout až čtyř set gramů! Ve tvaru jsou plody kuželovité, špičaté. Má krásnou bohatou červenou barvu. Při pěstování na otevřených plochách rostou rostliny do výšky asi 40 - 70 centimetrů. Mají standardní tvar, počet listů je průměrný. Odrůda dává spoustu plodů, proto je nutné rostliny svázat. Sklizeň můžete sklidit na začátku srpna (pokud byla semena vyseta v březnu). Druhé rodení začne s největší pravděpodobností v září. Ve druhé sklizni je mnoho vaječníků, ale velikost samotné papriky již není tak velká.

Nevýhody Palanichkova zázraku

Pokud jde o povrch ovoce, příležitostně je vidět mírné poškození a nerovnoměrná struktura. To nijak neovlivňuje chuť pepře. Díky prodlouženému tvaru je tato odrůda často napadena slimáky, protože špičky ovoce se někdy dotýkají půdy.

Někdy jsou plody spálené na slunci. Tato odrůda je velmi náročná na přítomnost tepla a slunečního světla, proto v chladném období nemusí přinášet tak bohatou sklizeň, jak je uvedeno. Také malá nevýhoda této odrůdy, zahradníci zaznamenávají nerovnoměrnou sklizeň, papriky jsou různých velikostí, od velmi velkých po malé.

Sladká paprika fotka