Řepné topy - výhody a aplikace

Užitečné vlastnosti

Řepa, od kořenů po vrcholy, je 100% zdravá okopanina. Připomeňme si, že řepné topy obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů.

Podle odborníků se odkazy na pozoruhodné vlastnosti této zeleniny nacházejí ve zdrojích datovaných do 4. století před naším letopočtem. A zajímavé je, že zpočátku to byly vrcholy, které se konzumovaly jako jídlo, a kořenová zelenina se používala výhradně v medicíně.

Například vitamín P, obsažený v jeho složení, má vlastnosti, které zabraňují vzniku sklerózy a krvácení. Vitamín U, který je bohatý na vrcholy, se používá k léčbě žaludečních chorob. Kromě toho se věří, že působení tohoto vitaminu zpomaluje proces stárnutí.

Mladé listy jsou zdrojem kyseliny askorbové, která pomáhá posilovat kapiláry, a také kyseliny listové, která se podílí na krvetvorbě, bez níž také není možné správné fungování nervového systému.

Při pravidelné konzumaci řepných stonků obsahujících jód a kobalt se zlepšuje paměť.

Soli fosforu, draslíku, manganu, vápníku a železa pomáhají normalizovat metabolismus.

Účinek dalšího zadržovače - betainu, což je antioxidant, je zaměřen na snížení nadváhy a odstranění „špatného“ cholesterolu.

Řepné topy jsou tedy zdrojem velkého množství živin, stopových prvků nezbytných pro udržení těla a prevenci různých nemocí.

A počet jídel, při jejichž přípravě se používají řepné vršky, je tak velký, že velmi brzy budete mít nové oblíbené recepty.

Aby bylo zajištěno používání zdravé zeleniny co nejdéle, a nejen v letní sezóně, jsou vrcholy zmrazené, sušené a konzervované. Pro tyto účely je samozřejmě vhodnější mladá řepa, která dozrává do července.

Jaké využití lze nalézt pro vrcholy, které zbyly z okopanin pozdějších plodin položených ke skladování?

Aplikace svršků na zahradu

Mnozí v nejlepším případě posílají vršky řepy na kompost, jiní je prostě vyhodí, možná nevědí, o jaký cenný biologický materiál jde.

Z řepných topů se za šest měsíců stane užitečná organická hmota, zatímco kompost „dozraje“ více než jednu sezónu.

Například vrcholy, které zbyly po sklizni řepy, jsou pokryty keři z černého rybízu, na jaře jsou vykopány, což urychluje vývoj mladých výhonků, které dávají hlavní sklizeň. Ostatní letní obyvatelé rozložili vršky záhonů jahodami a víceletými květinami a do jara dostali organické hnojivo pro tyto plodiny.

Tento mulč navíc slouží jako jakýsi úkryt na zimu.

Můžete zvýšit úrodnost půdy, rozložit vrcholy v záhonech a vykopat ji se začátkem nové sezóny.

Někteří zahradníci nechávají vrcholy na stejných záhonech, kde rostly kořeny. Pro příští sezónu, s přihlédnutím k pravidlům střídání plodin, bude do těchto záhonů vysazena další zelenina, která dostane náboj nových mikroelementů.

Vrcholy z mangoldu nebo řepy

Navenek je mangold velmi podobný topům z řepy. Mezitím to není nový název pro topy, ale opravdu další zelenina, i když velmi blízký příbuzný běžné řepy.

Mangold je listová řepa. Jediná nadzemní část této kultury je jedlá a kořeny nejsou vhodné k jídlu. Listy mangoldu jsou mnohem větší a řapíky jsou šťavnatější.

Jeho listy jsou zároveň jemnější než vršky řepy a chutnají lépe.Podle recenzí milovníků listové řepy chutná jedna jako mladá mléčná kukuřice, ostatní - špenát, květák.

Ale pokud jde o množství vitamínů a živin, řepné vršky nejsou horší než mangold.

V poslední době roste zájem o tuto kulturu i mezi zahrádkáři v rizikových zemědělských oblastech. Koneckonců, tato rostlina může být pěstována tam, kde je vegetační období dostatečně krátké. Mangold dozrává do 65–70 dnů od okamžiku klíčení. To znamená, že během sezóny můžete pěstovat a sklízet více než jednu plodinu této zeleniny. Z jedné rostliny se přitom sklidí až 1 kg zelené hmoty. Abyste si poskytli zdravé greeny po celou sezónu, musíte mangold správně sklízet. Listy by tedy měly být odlomeny na základně, na vnější straně výstupu, pak její centrální část, zotavující se, dá nové, mladé.

Chard je mnoho. Používá se při přípravě různých salátů, zelných rohlíků, nahrazování zelných listů jimi, přidává se do polévek. Řapíky rostliny jsou dušené, vařené, smažené.

Přesto čerstvá konzumace přinese tělu velké výhody. Chuť mraženého švýcarského mangoldu bude navíc jen vzdáleně připomínat letní chuť této zelené.

Mimochodem, některým letním obyvatelům se daří sklízet mangold v zimě.

Na podzim je rostlina vykopána a zasazena do květináčů nebo truhlíků. Staré listy jsou odstraněny a uprostřed zůstává malá růžice. Za vnitřních podmínek a za stálého zalévání se mladé vitamínové zelené obvykle objevují poměrně rychle.

Pokud se vám najednou nelíbí švýcarský mangold, jeho velké a světlé listy se stanou ozdobou místa. Například v Evropě je často k vidění na záhonech, mezi okrasnými rostlinami.

V každém případě si tato kultura zaslouží vaši pozornost.