Naučit se správně pěstovat daikon

Daikon je druh ředkvičky vyvinutý japonskými chovateli. Ve své domovině je velmi oblíbený, přidává se do mnoha jídel japonské, čínské a korejské kuchyně. Dá se jíst vařený, smažený nebo dušený, nakládaný a solený, ale našim krajanům je nejblíže čerstvý v salátech. V zahradách středního pruhu se tato zelenina vyskytuje jen zřídka, zatímco si získává na popularitě. Jedná se o dlouhou bílou kořenovou zeleninu s jemnější chutí než její bratranci a ředkvičky (bez charakteristické hořkosti). Obsahuje vlákninu a prospěšné enzymy, vitamín C a velké množství vápníku (pravděpodobně největší mezi zeleninou). Při pěstování obvykle nejsou žádné potíže, hlavní věcí je dodržovat data výsadby a nejjednodušší pravidla péče o plodiny.

Daikon: výsadba a péče

O každé zahradní plodině můžeme říci, že miluje neutrální, úrodnou, kyprou půdu, sluneční světlo a aby podzemní voda neprošla příliš blízko. Naše japonská ředkev není výjimkou, ale vyroste za jakýchkoli podmínek. Hlavní věc je kopat hluboko do země a opatrně odstranit všechny plevele. Stejně jako ředkvičky, daikon nepotřebuje příliš dlouhé denní světlo a ne příliš horké počasí, to určuje načasování výsadby. Nejlepší čas pro výsev semen je červenec. Pokud plánujete pěstovat tuto plodinu semenáčkovým způsobem, můžete to udělat na jaře, pak v polovině léta již budete sklízet. Při transplantaci sazenic mohou nastat potíže, protože v té době bude kořen již dostatečně dlouhý a existuje vysoká pravděpodobnost jeho poškození, proto stále doporučuji zasadit semena přímo do země.

Sázíme tedy v červenci. Připravte si záhon, na kterém loni nerostly brukvovité rostliny (ředkvičky, ředkvičky, tuřín, zelí), dobře koexistuje se všemi ostatními plodinami. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 25-30 cm a mezi řádky nejméně půl metru. Algoritmus péče je jednoduchý - setí, zalévání, odstraňování plevele. Půda by měla být neustále vlhká (voda asi jednou za 4-5 dní), protože v suché půdě kořeny ztrácejí chuť. Když horní část kořene začne postupně vylézat ze země, můžete rostliny popíchnout.

Možné problémy

Měli bychom se bát stejných škůdců, kteří ohrožují všechny brukvovité rostliny: blecha kapustová, naběračka zahradní, můra zelná, brouk řepkový, slimáci. Pečlivě a pravidelně kontrolujte zahradu na výskyt škůdců, tento problém je nejlépe řešit, než dosáhne rozsahu katastrofy. Vyrovnat se s hmyzem pomůže poprášení mokrých listů popelem, zalévání slabým roztokem manganistanu draselného nebo postřik infuzí pálivé papriky. A také pepř nebo popel lze posypat na zem v uličkách. Vysaďte měsíčky do zahrady daikon - budou také plašit škůdce. Mohou se objevit nemoci: bakterióza, hniloba kořenů, alternaria, keela. Všechny jsou přenášeny nekvalitními semeny, loňskými zbytky plodin a plevelem a začínají se vyvíjet s nadměrnou vlhkostí. Pokud tedy pečlivě připravíte půdu, dezinfikujete semena a budete dodržovat režim zalévání, pak s tímto problémem s největší pravděpodobností nebudete čelit.

Sbírejte úrodu jen za suchého počasí, okopaniny opatrně složte na záhon, aby vyschly a zemina se z nich sama rozpadla. Poté lze plodinu ponořit do dřevěných beden, posypat mokrým pískem a dát do sklepa nebo suterénu.Pokud jste vše udělali správně, daikon lze skladovat až do poloviny zimy a na novoroční stůl budete mít neobvyklou, chutnou a zdravou pochoutku.