Hroznový. Jeho odrůdy vína.

Hrozny: popis

Hrozny jsou vytrvalá rostlina, která je velmi žádaná, čerstvá i hotová. Vždyť to suší, dělají šťávu, džem, ocet a hlavně víno.

Požadavky na „vinné“ hrozny

Právě pro víno se pěstují speciální odrůdy, které musí splňovat určité požadavky: Bobule musí být velké, ve svazku hroznů musí být umístěny těsně u sebe. Hmotnost jednoho kartáče by neměla být menší než 120 g. Bobule musí obsahovat nejméně 80% hmotnostních šťávy z bobulí. A obsah cukru by měl být nad 18%. Odrůdy vinné révy by měly vždy dobře přinášet ovoce, mít silnou imunitu vůči různým chorobám a škůdcům. Dobře se přizpůsobte povětrnostním podmínkám.

Hrozny a jejich odrůdy vína s popisem

Zde jsou odrůdy, které splňují všechna kritéria pro výrobu vína:

Chardonnay - víno z této odrůdy má různé tóny chuti a má příjemnou ovocnou vůni.

Bianca - toto víno má chuť s tóny vanilky a mandlí. A protože je tato odrůda cloyingly sladká, je smíchána se šťávou jiné odrůdy hroznů, která neobsahuje tolik cukru.

Muscat je jednou z nejstarších odrůd hroznů, která akumuluje až 25% obsahu cukru a až 7% kyselosti.

Sauvignon Blanc - tato odrůda byla získána křížením ostatních dvou a získala optimální velikost obsahu cukru a kyselosti. Hlavním rysem této odrůdy je, že musí být sklizena a použita včas, pokud je přezrálá, ztrácí veškerou chuť a již není vhodná pro víno.

Riesling je králem vinařství. Vyrábí se z něj pouze vysoce kvalitní vína díky vysoké chuti, tónům a odstínům, které jsou mu vlastní.

Pinot Blanc - tato odrůda se používá pro šumivá a dezertní vína, protože má vynikající mnohostrannou chuť.

Pinot noir je černé hrozno, které dává bezbarvou šťávu, má vyvážené množství cukru a kyselosti.

Saperavi je stará gruzínská odrůda s tmavě modrými bobulemi. Sklízet ji začínají už na konci září. V bobulích této odrůdy je mnoho semen, ale toto mínus není nic ve srovnání se šťavnatostí a chutí jejích bobulí.

Cabernet Sauvignon - bobule této odrůdy mají vyvážené složení kyselosti a sacharózy a její zvláštností je, že bobule jsou zastíněny chutí a tóny černého rybízu. Bobule jsou tmavě modré a lze je dobře přepravovat.

Cabernet Franc - bobule této odrůdy mají náznaky malin a ostružin. A ačkoli tato odrůda nemá příliš vysoký výnos, je velmi cenná díky své zvláštnosti chuti.

Merlot je francouzská odrůda křížení. Má tmavě modré velké bobule s nádechem nočního stínítka.

Sangiovese - tato odrůda má velké tmavě modré bobule, které vydávají různé tóny, které dodávají nápojům propracovanost.

Syrah - tato odrůda je mrazuvzdorná a také vůči horku. Tmavě modré bobule mají velmi příjemnou vůni, přestože tato odrůda není vysoce výnosná, je stále velmi žádaná.

Carmenere - keře této odrůdy jsou prostě obrovské a bobule krásné, tmavě purpurové barvy mají velmi sladkou chuť, ve které není absolutně žádné cloying. Víno z této odrůdy může mít jakýkoli odstín, od růžového po tmavé.

Mourvèdre je španělská odrůda s tmavě modrými bobulemi. Sladkou a koláčovou chuť vína z této odrůdy nelze napodobit, nelze si ji splést s žádnou jinou.

Grenache - tato odrůda je velmi teplomilná, velmi dobře snáší sucho a teplo. Bobule jsou tmavě modré s rubínovou šťávou uvnitř. V této odrůdě prakticky neexistuje kyselina, která ji odlišuje od ostatních.

Přestože se naši lidé přizpůsobili výrobě domácího vína z jakékoli odrůdy, existuje mnoho způsobů, jak to udělat. Ale pouze tyto odrůdy jsou vhodné pro výrobu skutečného, ​​vynikajícího vína.