Hrozny Cabernet Sauvignon

Hroznový jako zahradní kultura je známá již velmi dlouho. Tento druh rostlin byl vždy uctíván, respektován a o léčivých vlastnostech jeho plodů se tradovaly legendy. Zmínky o něm lze nalézt ve starověkých literárních dílech, ve kterých spisovatelé srovnávali hroznové plody s „nektarem bohů“. A v Kyjevsko-pečerské lávře najdete frázi: „Tam jsou lidé šťastní, kde roste vinná réva“. Hrozny byly vždy považovány za jižní rostlinu, která miluje hodně slunce a vzduch naplněný vlhkostí. Nyní však hrozny lze nalézt v mnoha oblastech Ruska, a nejen v jižních. Proto dnes budeme hovořit o odrůdě, kterou slyší většina světové populace, konkrétně o hroznech Cabernet Sauvignon.

Hrozny Cabernet Sauvignon: fotografie odrůdy

Historický odkaz

Tuto odrůdu získali francouzští chovatelé, byli to oni, kdo poprvé popsal a publikoval fotografie svého stvoření. Odrůda Cabernet Sauvignon byla získána křížením odrůd Sauvignon Blanc a Cabernet Fan. Nový druh hroznů byl přijat s velkým třeskem a nyní je hlavním směrem zpracování plodů této odrůdy vinařství, protože tato odrůda není kvůli svým chuťovým vlastnostem vhodná pro čerstvou spotřebu.

Hrozny Cabernet Sauvignon: popis odrůdy a vlastnosti

Keř má širokou šířící se síť větví s nádherně vyřezávanými pěticípými listy, která má podél lemování zubáčky, díky čemuž jsou listy pichlavé na dotek. V podzimní sezóně se na listech hroznů objevují načervenalé skvrny, které dávají rostlině zvláštní vizuální vysoké náklady a přitahují mnoho pohledů. Navzdory skutečnosti, že tato odrůda má na jedné rostlině květiny obou pohlaví, ženských i mužských, opylení musí být prováděno uměle v boji proti hrachu. Redukce hroznů se nazývá redukce plodů hroznů, nejčastěji k tomu dochází při nedostatečném opylení rostliny během kvetení. Mnoho pěstitelů o tom píše ve svých recenzích.

Hlavní forma trsu je kanonická, někdy se v horní části trsu vytvoří větev, této větvi se lidově říká křídlo. Hmotnostně jeden shluk dosahuje asi 100 g a délka je 12-14 cm. Plody jsou modré s voskovým povlakem, velké, o průměru 1-1,5 cm, se semeny. Bobule mají zesílenou slupku, díky čemuž mají plody této odrůdy vynikající přepravitelné vlastnosti, což z ní činí vynikající technickou odrůdu. Plody jsou velmi voňavé, tato vůně nočních stínů se přenáší do vína. Nestojí za to věnovat pozornost květu, a tím spíše se ho bát, protože se jedná o druh vinných kvasnic, díky nimž jsou tyto odrůdy velmi oblíbené při výrobě vína.

Vlastnosti odrůdy Cabernet Sauvignon

Mnoho je známo o charakteristických pozitivních a negativních aspektech odrůdy Cabernet Sauvignon díky její popularitě mezi amatérskými vinaři a profesionálními vinaři.

Odrůda je tedy vysoce výnosná, ale vyžaduje pozornost, péči a stabilní klimatické podmínky. Pokud jsou splněny všechny tyto podmínky, lze z 1 hektaru půdy sklidit až 70 centů bobulí. Plody díky své husté slupce dobře snášejí přepravu na dlouhé vzdálenosti, aniž by ztratily svoji prezentaci. Ze stejného důvodu hrozny Cabernet Sauvignon během růstu na révě nepraskají, z čehož se prakticky nedrolí.

Další výhodou silné slupky ovoce je schopnost nestarat se o čas sklizně, protože ani v přezrálých bobulích nepraskají a nepraskají. Odrůda je odolná vůči mrazu a suchu, nebojí se většiny škůdců a chorob.
Odrůda Cabernet Sauvignon se pěstuje pro průmyslovou výrobu dezertních červených vín.

Víno z hroznů Cabernet Sauvignon: fotografie

Pokud jde o slabé stránky, stojí za zmínku pravděpodobnost výskytu hrachu a v důsledku toho potřeba kontrolovat průběh procesu opylování a někdy i ruční opylování, které zabere spoustu času. Během období vaječníků se rostlina bojí silného větru, protože se mohou rozbít během počátečního období vaječníků. Odrůda upřednostňuje teplé a stabilní klimatické podmínky, nemá ráda déšť, proto tato odrůda není vhodná pro žádnou oblast, Rusko ani svět. Skutečnost, že hrozny Cabernet Sauvignon patří k odrůdám pozdního zrání, bobule se objevují 145–155 dní po vzniku vaječníků, také patří spíše ke zvláštnostem, než k nevýhodám.

Hrozny Cabernet Sauvignon: fotografie odrůdy

Péče o rostliny

Na základě zpětné vazby od amatérských zahrádkářů a lidí zapojených do profesionálního a velkého pěstování hroznů můžeme usoudit, že odrůda Cabernet Sauvignon je v péči o hrozny nenáročná. Přesto, abyste získali dobrou sklizeň, stojí za to dodržovat řadu doporučení. Hrozny Cabernet Sauvignon mají mnoho typů a poddruhů, s různými vlastnostmi, takže se s nimi lze setkat v různých částech Ruska.

Hrozny Cabernet Sauvignon nejsou na půdu vybíravé a dobře rostou na různých typech půd. Existuje však řada požadavků na osvětlení. Hrozny milují sluneční svit a jižní horské svahy. Ve standardních zahradních parcelách přirozeně nejsou žádné hory, proto je vhodné kopce vytvářet uměle. Kromě toho, aby bylo neustále přítomno sluneční světlo, jsou hrozny vysazeny v řadách od severu k jihu. Tento typ fit také vytvoří stabilní ventilaci vzduchu.

Hrozny Cabernet Sauvignon se množí a pěstují pomocí podnože, tj. Roubováním výhonku révy vinné na kořenový systém nebo kmen jiné rostliny. Nejvhodnějšími druhy podnoží pro hrozny Cabernet Sauvignon jsou Riparia 3309 a 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Hrozny Cabernet Sauvignon: fotografie odrůdy

Při výsadbě je třeba vzít v úvahu několik faktorů. První z nich je vzdálenost mezi řadami, měla by být asi 3-4 metry. Nemá cenu šetřit půdu a přibližovat řady k sobě, protože tato vzdálenost je optimální pro dostatečnou cirkulaci vzduchu a také pomůže rychle odstranit nemocnou rostlinu, než se nemoc přesune do sousedních rostlin. Odrůda Cabernet se obvykle vysazuje na podzim nebo na jaře.

Je důležité sledovat frekvenci a množství zálivky. Neexistují žádná konkrétní doporučení ohledně času a množství, pozorný lidský pohled zde pouze pomůže. Během vegetačního období rostliny je důležité včasné zalévání, uvolňování půdy a odstraňování plevele. Pokud období vaječníků nenastane v období vysokých teplot, je vhodné keře postříkat. Největší pozornost by měla být věnována zalévání během dozrávání hroznů. Pokud toto období připadá na období sucha, pak je vhodné použít kořenovou zálivku, aby voda nepadala na listy a neškodila jim. Pokud naopak dochází k silným dešťům, nemusíte rostlinu dodatečně zalévat. Vzhledem k hojnosti vlhkosti mohou bobule získat vodnatou strukturu a stát se téměř bez chuti.

Na jaře a poté, pokud je to nutné, je půda pokryta mulčem, například slámou, pilinami, rašelinou atd. V chladném období pomůže zabránit poškození kořenů při nízkých teplotách a při vysokých teplotách vzduchu zabrání rychlému odpařování vlhkosti.

Nezapomeňte na krmení rostliny pro stabilní růst a vývoj. Réva přijímá organická i minerální hnojiva. Top dressing se obvykle provádí několikrát během jedné sezóny, naposledy ve druhé polovině července. To je způsobeno skutečností, že od druhé poloviny července jsou hlavní toky látek v rostlině zaměřeny na krmení trsu a pozdní oblékání může vést k odlivu živin pro další růst a vývoj listů, ve kterých v takovém případě nemá cenu doufat v dobrou sklizeň.

První prořezávání a tvorba hroznového keře nastává na jednoletých výhonech. Pro mladé hrozny Cabernet se doporučuje krátké prořezávání, což vám umožní zvýšit výnos keře, protože u tohoto typu prořezávání spodní oči aktivně rostou a přinášejí ovoce. Cabernet se nejčastěji pěstuje na poměrně vysokých bolech, přičemž mladé výhonky nechávají viset dolů. Aby mladé liány moc nerostly, jsou zkráceny o 5-6 očí. Podle jarních očí můžete přibližně určit výnos každého keře. Pokud je tedy zřejmé, že výnos keře bude vysoký, pak se ke snížení zatížení keře zkrátí ovocné šípy.

Hrozny Cabernet Sauvignon: hmyzí škůdci a choroby

Hrozny Cabernet Sauvignon mají mnoho různých chorob. Jedná se o houbová onemocnění - plíseň nebo padlí, plíseň nebo plíseň, antraknóza a bakteriální onemocnění - zarděnky, bakteriální rakovina, chloróza. Pro boj a prevenci proti nim byla již dlouho vyvinuta řada speciálních chemických a organických látek.

Stojí za zmínku, že hrozny Cabernet Sauvignon nejsou ovlivněny aktivitou hroznových mšic. Nejnebezpečnějším hmyzem pro tuto odrůdu jsou roztoči a roztoči. Vzhledem k jejich malé velikosti je obtížné je vidět na rostlině pouhým okem. Jejich aktivita se však dokonale projevuje na listech rostliny, protože na listech se objevují červené otoky. Nejoblíbenějšími lidovými prostředky pro tento hmyz jsou postřik mýdlovou vodou a 4% kapalinou Bordeaux. Při postřiku stojí za to opatrně projít celou rostlinu - listy shora a zdola, kmen a stonky. Pro upevnění účinku v létě jsou rostliny a záhony posypány sírou.

Mezi hmyzí škůdce hroznů Cabernet Sauvignon a většiny bobulových plodin patří motýl listnatých listových červů a jeho potomci. Pavoučí síť, která se objevuje na listech a plodech, vám řekne o výskytu škůdce. Housenky motýlů se živí ovocem a kazí vaječníky rostliny. K boji proti tomuto škůdci se používají jedovaté chemikálie - insekticidy, které jsou z velké části toxické. Kromě toho se do insekticidů přidávají fungicidy - látky, které pomáhají zbavit se houbových chorob a plísní. Vzhledem k vysoké toxicitě se poslední ošetření hroznů insekticidy provádí měsíc před sklizní.

Hrozny Cabernet Sauvignon: recenze odrůdy

Existuje mnoho recenzí hroznů Cabernet Sauvignon od profesionálních vinařů i amatérských zahradníků. Pojďme se podívat na některé z nich.

• Například amatérský zahradník Victor z moskevského regionu začal na svém místě pěstovat hrozny teprve před rokem a vzal si na ukázku odrůdu Cabernet Sauvignon. Victor říká, že sazenice jsou dobře zakořeněné. Na podzim bylo provedeno prořezávání keřů a nyní Victor v očekávání čeká, jaký bude výsledek jeho činnosti.

• Ekaterina pěstuje hrozny na svém místě v Permu již několik let. Sazenice hroznů Cabernet Sauvignon dostala jako dárek od své sestry. Ekaterina vyrábí domácí víno, které má výraznou chuť, a také šťávu ze sklizně sbíranou na jejím místě."Sazenice hroznů Cabernet Sauvignon perfektně zakořenily, výnos je vynikající," říká Katya, "přikrývám je na zimu, aby netrpěly silnými mrazy." Mezi nevýhody, o které se s námi Katya podělila, patří neschopnost používat čerstvé hrozny Cabernet Sauvignon.