Hrozny Tempranillo Španělsko: popis, fotografie, recenze

Existuje velké množství odrůd hroznů. Tato plodina se pěstuje po celém světě v nejrůznějších klimatických podmínkách. V tomto článku vám povíme o vlastnostech španělského hroznu Tempranillo. A také zvážíme všechna pravidla pro výsadbu této odrůdy a péči o ni.

Hrozny Tempranillo: popis a vlastnosti

Hrozny Tempranillo: fotografie odrůdy

Hrozno Tempranillo je hlavním hroznem ve Španělsku a slouží jako hlavní pro výrobu drtivé většiny španělských červených vín. Hojně se pěstuje v dalších zemích (USA, Portugalsko, Argentina, Austrálie). Tato odrůda byla šita docela dobře v jižních oblastech naší země, i když není pěstována příliš aktivně.

Pupeny na rostlině začínají kvést poměrně pozdě, ke zrání výhonků však dochází dostatečně brzy. Výstřel v mladém věku má zpravidla otevřenou korunu, okraje jsou namalovány v malinovém odstínu. První listy s pěti laloky jsou zelené se žlutavým nádechem. Mají ohraničení, ve spodní části mají dost nadýchaný povrch. Vinice mají prodloužené internody. Listy této odrůdy jsou poměrně velké, povrch je mírně vrásčitý. List má hluboké řezy, velké zuby a lyrový zářez v řapíku. Květy této odrůdy mají obě pohlaví, průměrnou hustotu. Tempranillo má dobré opylení.

Trsy hroznů Tempranillo jsou kompaktní velikosti, mírně protáhlého tvaru, zároveň válcovitého a kuželovitého vzhledu. Hrozny Tempranillo jsou kulaté, mírně zploštělé. Plody jsou zbarveny sytě purpurově s namodralým nádechem. Bobule jsou umístěny blízko sebe.

Chemické složení odrůdy Tempranillo je bohaté na látky užitečné pro tělo. Například hrozny obsahují v semenu antokyany. Anthokyanin je barvivo, které může přímo ovlivnit jas, ovocnost vína a také jeho vzhled. Kůže bobulí je poměrně tenká, má mírný povlak. Vnitřek bobule má poměrně hustou, šťavnatou strukturu. Buničina nemá žádnou barvu, vůně je neutrální. Velikost bobulí je průměrná, má průměr asi 16 - 18 milimetrů a váží asi šest až devět gramů. Sazenice hroznů Tempranillo mají různá synonyma a lze je nazvat Aragones, Tinto atd.

Oficiální domovinou odrůdy Tempranillo je španělská oblast Rioja. Na konci 20. století byl objeven zajímavý druh stejné odrůdy, který měl zelené plody se nažloutlým nádechem. O dvacet let později byl také oficiálně schválen pro použití při výrobě vína.

Stojí za zmínku, že čím silnější je slupka hroznů, tím jasnější a hlubší je barva vína. To platí zejména v případě, že během pěstování panovalo horké počasí.

Navzdory skutečnosti, že většina španělských červených vín je vyrobena z odrůdy Tempranillo, o původu této odrůdy se hodně mluvilo. Dlouho se věřilo, že odrůda pochází původně z francouzské oblasti Burgundska. Ale po mnoha studiích vědci stále dokázali, že odrůda je absolutně autochtonní (místní) a objevila se asi před tisíci lety. Dnes je sedmdesát pět procent vinic nalezených v údolí Ebro z hroznů Tempranillo.

Hrozny Tempranillo: fotografie odrůdy

Odrůda Tempranillo je docela plodná, jedna rostlina je schopna produkovat asi pět kilogramů ovoce. Rostlina patří zráním mezi střední a pozdní odrůdy. Tato odrůda však obvykle přináší výsledky ještě dříve než jiné místní vinice. Aby bylo možné kontrolovat výnos, je nutné pravidelně odstraňovat trsy z každé révy. Pokud tato omezení neuděláte, pak bude víno vodnaté, ne nasycené a příliš jednoduché v chuti a vůni.

Úspěch pěstování hroznů Tempranillo do značné míry závisí na mnoha faktorech: teplotě, výšce půdy, expozici, složení půdy. Nejlepší klima pro hrozny Tempranillo je Středomoří. Na výsledek má dobrý vliv i přítomnost sjezdovek, vysokých až jeden kilometr. Pokud je úroveň země nižší než sedm set metrů nebo je povrch plochý, pak se hrozny chovají jinak.

Dobré vyvážené kyselosti ve vínech lze dosáhnout, pokud se noční teploty pohybují kolem osmnácti stupňů Celsia. A dostatečné množství cukru a dobrá hladina tříslovin (svíravost) se získává při horkých čtyřicetistupňových denních teplotách.

Pokud se hrozny Tempranillo pěstují na rovném terénu, úroveň kyselosti se výrazně sníží. Také za takových podmínek je nedostatek slunečního světla, což vyvolává šíření houbových chorob. To také hodně závisí na teplotě. Například jarní mrazy jsou pro Tempranillo nežádoucí. Rostlina je schopna přežít nízké teploty (maximálně -18 stupňů).

Réva je sice dost rozmarná, ale vinaři jsou na odrůdu Tempranillo velmi citliví. Také ve směsích vína s touto odrůdou jsou další oblíbené odrůdy: Carignan, Grissiano, Garnacha. Na základě těchto odrůd se vyrábí jak červená suchá vína, tak fortifikovaná sladká vína.

Vína z hroznů Tempranillo jsou zpravidla velmi jasná, ovocná a bohatá. Mají v aromatických látkách jasný malinový odstín. Taková vína velmi často zrají v dubových sudech po dlouhou dobu. To výrazně ovlivňuje chuť nápoje. Objevují se tóny krabičky doutníků, koření, čerstvě vyrobené kůže. To je velmi oceňováno milovníky vína. Ve Španělsku je Tempranillo národním produktem. Na jeho počest jsou dokonce speciální svátky (2. čtvrtek v listopadu). Z této odrůdy se také vyrábí velké množství šťávy.

Hrozny Tempranillo: klady a zápory

Hrozny Tempranillo: fotografie odrůdy

Vína vyrobená z hroznů Tempranillo jsou mezi kupci vína velmi žádaná, a to je možná její hlavní výhoda. Hrozny Temranillo navíc poskytují poměrně trvale dobrou sklizeň. Odrůda má schopnost dobře se přizpůsobit v různých jižních oblastech.

Hlavní nevýhody odrůdy Tempranillo jsou dány jejími vysokými požadavky na podmínky pěstování. Tato odrůda není dobře přizpůsobena suchým podmínkám a také je příliš často napadána silným větrem. Tempranillo je často postižena plísní, oidiem, šedou hnilobou, ale i fyloxérou a listnatosti.

Jak správně zasadit odrůdu Tempranillo

Hrozny Tempranillo: fotografie odrůdy

Odrůda Tempranillo se bude cítit dobře a ukáže slušný výsledek výhradně v jižní části Ruska. V těchto končinách by mráz neměl být silnější než -18 stupňů. Kontinentální klima je pro Tempranillo dobré.

Horké dny umožní bobulím nahromadit potřebné množství cukru a nižší teploty v noci vytvoří potřebnou úroveň kyselosti. Hrozny Tempranillo jsou velmi selektivní na složení půdy.

Půda, která obsahuje příliš mnoho písku, není pro hrozny Tempranillo vhodná.K dobrému růstu odrůdy Tempranillo nejlépe vyhovují půdy obsahující vápenec. Předpokladem je také dostatečné množství srážek (jejich hladina by měla být minimálně 450 milimetrů za rok). Odrůda Tempranillo je špatná pro vítr. Půda pro pěstování hroznů Tempranillo je vybírána s ochranou před poryvy větru.

Pokud jde o hnojení, je nejlepší upřednostnit organická hnojiva.

Pravidla péče o hrozny Tempranillo

Hrozny Tempranillo: fotografie odrůdy

Aby byly zajištěny správné podmínky pro pěstování odrůdy Tempranillo, eliminujte riziko opakujících se nízkých teplot. Pokud se i v teplém podnebí stále vyskytují nízké teploty, musíte být předem připraveni poskytnout vinicím krycí materiál.

Je nutné pravidelně zalévat vaše vinice a sledovat stav kruhu blízkého stonku rostliny. Neměl by být žádný plevel, protože je to dobrá živná půda pro škodlivý hmyz a choroby. Pokud je ustálené dusné počasí, je třeba vinnou révu spolu se svazky zakrýt a vytvořit stín.

Pokud splníte všechny nezbytné požadavky pro pěstování Tempranillo ve svém jižním podnebí, pak je značná šance zopakovat vlastnosti, které španělští vinaři dostávají.

Kdekoli se pěstuje Tempranillo, vinice Tempranillo mají vzhled podobný poháru. Kartáč je v docela volné poloze, což pomáhá bobulím akumulovat správné množství jasných bobulových tónů. V zimě zbývá na révě šest až osm očí. V létě musíte pečlivě studovat úroveň výnosu, neměla by být příliš vysoká, protože svazky nebudou schopny plně dozrát.

Hrozny Tepranillo je nutné krmit, to se provádí na podzim organickým hnojením. K tomu je vykopán příkop, který položím na jednu stranu kořene. Příkop by měl být asi padesát centimetrů hluboký a šířka je obvykle osmdesát centimetrů. Délka drážky závisí na velikosti pouzdra. Pěstitelé zpravidla vytvářejí příkop, do kterého lze snadno umístit tři až čtyři kbelíky humusu. Předpoklad: organické hnojivo musí být před aplikací zcela remixováno! Po hnojení brázd zhutněte vrchní obvaz a posypte zeminou.

Toto množství hnojiva by zpravidla mělo stačit na tři roky. V roce, kdy přijde čas znovu krmit Tempranillo, nezapomeňte, že hnojivo se nyní aplikuje z opačné strany kořene. Pokud chcete, udělejte příkop hlouběji a déle, pak můžete přinést pět až šest kbelíků humusu.

Jak chránit hrozny Tempranillo před škodlivým hmyzem a chorobami

Hrozny Tempranillo: fotografie odrůdy

Pokud nejsou povětrnostní podmínky příliš příznivé, pak hrozí, že hrozny Tempranillo budou zasaženy chorobami způsobenými houbou. Na jaře a v létě by měla být provedena preventivní léčba fungicidy. To má zajistit, aby šedá plíseň, padlí a plíseň neškodily vašim rostlinám.

Vzhledem k tomu, že tato odrůda je poměrně často napadána listy a phylloxerami, je nutné rostliny pravidelně zpracovávat pomocí Karbofos, Kinmix. Tento postup lze opakovat po několika týdnech.

Nezapomeňte, že pokud chcete na svém webu pěstovat odrůdu Tempranillo, měli byste si vybrat sazenice pouze od spolehlivých dodavatelů.