Vše, co potřebujete vědět o bazilice

Indie je považována za kolébku bazalky, ale ve středověku byla tato rostlina z čeledi máty v Evropě rozšířená. Výhody bazalky prokázala řada odborníků. V obchodech je dnes mnoho druhů různých barev - v odstínech bílé, růžové a fialové. Ani listy nemusí být klasické zelené, jejich černá a fialová barva není výjimečná.

Výhody bazalky

Bazalka se běžně pěstuje jako koření, ale její terapeutické účinky by neměly být přehlíženy. Nejčastěji se používá ve formě solanky (1 čajovou lžičku sušené bazalky zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát). Slouží k problémům s dýcháním a nachlazení. Když je navíc bazalka během trávení vystavena žaludeční stěně, produkce trávicích šťáv se zvyšuje, což přispívá ke ztrátě chuti k jídlu. Snižuje napětí v hladkých svalech trávicího traktu a odstraňuje střevní potíže.
Listy bazalky obsahují éterické oleje, které pomáhají zmírnit svědění po bodnutí hmyzem. Nejúčinnější jsou listy kvetoucích rostlin.
Osvěžující účinek esenciálních olejů je účinný proti únavě, nervovému napětí a stresu.

Bazalka v kuchyni

Bazalka má v kuchyni mnoho využití. Bazalku je nejlepší zpracovat bezprostředně po řezání (těsně před květem), protože má nejintenzivnější chuť. Celé listy používejte jako přísadu do salátů. Listy nakrájené na kousky jsou vhodnější pro použití jako koření pro maso. Z větších listů je vhodné odstranit stonek. Jeho chuť je plně odhalena v kombinaci s kuřecím masem. Použít lze samozřejmě i sušenou bazalku. Nastrouhané listy sušte ve stínu nebo v umělé sušičce při maximální teplotě 40 C.

Pěstování bazalky

Bazalka je nenáročná rostlina na pěstování. Lze jej zakoupit v květináči nebo vypěstovat ze semene. Při pěstování bazalky existují 3 hlavní pravidla: dostatek vody, teplo a světlo. Výsev bazalky lze provádět dvakrát ročně na jaře a na podzim. A protože máme květen, toto je nejlepší čas. Jak to udělat?
Do krabice nebo jiné nádoby nasypte asi 3 až 4 cm substrátu. Vhodně vysejte a znovu posypte substrátem. Zalijte vlažnou vodou a položte, nejlépe ze všech, na slunný parapet. V případě potřeby přidejte vodu asi 2-3krát. Do týdne se začínají objevovat první kotyledony. Musíte počkat, až rostliny vyrostou, a přesadit je. K tomuto účelu se nejlépe hodí plastové nádoby. Zemitá bazalka miluje vodu, a jak již bylo zmíněno dříve, potřebuje ji hodně.

Pokud chcete, aby bazalka rostla ve vaší zahradě, musíte ji nejprve přenést do „mezistupňového“ jogurtového šálku s otvorem ve spodní části. Potom bude sklizeň dostatečně bohatá. Protože tato rostlina netoleruje chlad, neměla by být vysazena do země až do června. Ale už v květnu byste měli bazalku přes den dát na pouliční slunce a v noci je lepší ji dát do domácího tepla. Ať už pěstujete doma nebo venku, bazalka stále vyžaduje vodu, vodu a více vody! Pokud ji zapomenete zalít, listy určitě spadnou. Abyste získali bohatou úrodu, musíte zabránit kvetení rostlin, včas je sevřít. Nejlepší je pěstovat bazalku jako jednoletou rostlinu, nechat 2-3 rostliny rozkvést. Stačí semena nasbírat po odkvětu a na jaře je můžete znovu zasadit.