Pěstování bílého pepře doma: Užitečné vlastnosti rostliny

Obsah:

Peppercorns jsou známé koření pro naše pokrmy. Někdy se bez něj neobejde ani jedna ryba, maso a zelenina. A nejznámější je pro nás černý pepř, koření z černého nebo tmavě hnědého vrásčitého hrášku s průměrem až 4 mm. Rozdrtí se v různých mlýnech a získá se jedinečné jasné koření. Ukazuje se, že nezralé ovoce jsou kuličky černého pepře. A bílý pepř je stejný pepř, jen zralý, a získává z této barvy po kvašení a sušení.

Bílé pepře: popis a vlastnosti rostliny

Jak rostou kuličky bílého pepře: fotografie

Je těžké si představit černý pepř v podobě stromovité liany, která dorůstá až 15 metrů. Ale to je přesně ten případ! V místech pěstování v průmyslovém měřítku jsou pomocí speciálních stožárů omezena růst rostlin (až 5 m).

Černý pepř / Piper nigrum / dává malé květy, shromážděné v prodloužených a padajících květenstvích, podobné kláskům. Zde zraje hrášek - budoucí koření! Listy rostliny jsou oválné, zelené, často s našedlým květem.

Vlasti pepře je tropická část naší Země - to je jihovýchodní Asie, země - Srí Lanka, Indie, Sumatra a Borneo. Hlavním globálním dodavatelem Piper nigrum je Sumatra.

O sběru a zpracování bílého pepře

Bílé pepře: fotografie

Jak je uvedeno výše, bílý pepř je zralý pepř. Sklízí se ve zralém stavu. Jakkoli se to může zdát zvláštní, jeho červená barva hovoří o jeho vyspělosti! Ve skutečnosti nezčervenájí samotné plody, ale jejich plodové membrány.

Aby se zbavily skořápek, peckový hrášek se vloží do mořské nebo vápenné vody a tam se uchovává, dokud se skořápka neodloupne. Také někdy místo vody roznesou úrodu na slunci na týden a půl.

Poté, co slunce svítí, je pepř nasycen enzymy a získává jedinečnou vůni. Hrách bez skořápky důkladně osušíme. Výsledkem je hladký, kulatý šedý nebo špinavě bílý hrášek.

Jak pěstovat bílé pepře doma

bílý pepř

Jak rostou kuličky bílého pepře: fotografie

Je možné pěstovat bílé pepře doma. Není to vůbec obtížné, pokud pro to vytvoříte optimální a známé podmínky.

Semena pro výsadbu jsou vhodná pouze pro pepř černý, bílý - nevyklíčí. Kuličky černého pepře nejsou tepelně zpracovány (je přítomno pouze přirozené sušení). Proto se vyznačují dobrou klíčivostí.

Před výsadbou se černý hrách umístí na jeden den do vody. Mezitím se z těžkého drnového substrátu, humusu a písku připraví půdní směs. Dále se semena hrachu vysazují do nádob s půdní směsí.

Semena bílého pepře klíčí při teplotě 25-30 ° C a vydatné zálivce. Jakmile se objeví první listy, rostliny se krmí ve formě vodného roztoku ptačího trusu (1:10). Po 1-1,5 týdnech se ponořte do samostatných nádob. V červnu jsou transplantovány do otevřené půdy.

Je třeba si uvědomit, že pro výsev je třeba vybrat velké pepře. Transplantované klíčky jsou umístěny mimo přímé sluneční světlo. Ale zároveň by místo mělo být velmi světlé.V letních dnech je lepší, když je rostlina venku, na místě, kde není průvan.

Jak kořenový systém roste, jsou rostlinám přiděleny velké květináče. Pepř kvete až ve 2. roce v květnu a určitě přinese ovoce. V průměru v našem pásu mohou papriky dosáhnout 2 metry, takže pro vinici by měla být použita podpora.

V zimě je lepší uchovávat bílý pepř na osvětleném parapetu mimo topná zařízení (při + 18 ° C). V letních měsících by měl být teplotní režim 23-25 ° C. Pokud váš pepř žije na jižní straně, pak je stín nutný, aby horké sluneční paprsky nespálily rostlinu.

Východní nebo západní okno je nejlepším místem pro hrach.

O zalévání, krmení, přesazování a rozmnožování pepře

Jak rostou kuličky bílého pepře: fotografie

Tato kultura miluje vlhkou půdu, takže vysychání půdy je pro ni kontraindikováno. Rostlina odpočívá v zimních měsících. Téměř nikdy se nezalévá, ale vlhkost by měla být udržována vysoká.

Aby byla zachována vzdušná vlhkost, mohou být nádoby s rostlinami umístěny do podnosů s vlhkými oblázky. Postřik se provádí hlavně v letních měsících, zřídka v zimě.

Bílý pepř se krmí běžnými minerálními hnojivy aplikovanými na dekorativní listnaté pokojové rostliny. 1krát / 2 týdny v období aktivního růstu.

Mladá rostlina je transplantována každý rok, dospělá osoba - 1krát / 2 roky. Pro transplantaci použijte čerstvou směs půdy (složení je uvedeno výše) a velkou nádobu, na jejímž konci je umístěna drenáž.

Zajímavé je, že paprikám budou lépe chutnat plastové květináče, protože půda v nich zůstane déle vlhká.

O reprodukci kukuřice bílého pepře

Reprodukce bílého pepře se provádí:

výstřižky,
vrstvení,
dělení keře.

1) V prvním případě je připravena stopka (nebo několik), na které jsou 2-3 pupeny. Umístěte půdní směs, kde jedna část s listovou půdou a dvě části s pískem. Pokrytí polyethylenem se provádí za účelem vytvoření skleníkového efektu.

Teplotní režim by měl být udržován do 24 ° C. Za 21 dní se začne vyvíjet kořenový systém. Poté by měly být rostliny přesazeny do samostatných nádob o průměru nejméně 9 cm.

2) Vrstvy jsou výhonky, které se přitlačením na půdu (lze účelově fixovat) zakoření a dají růst kořenovému systému. Zvláště pokud je dobře zaléváte a vytváříte dobré světelné podmínky. Poté se provede ponor a přesadí se do samostatného hrnce.

3) Tato metoda funguje pouze pro dospělou rostlinu.

K problémům pěstování pepře

bílý pepř

Jak rostou kuličky bílého pepře: fotografie

Odhalení a natažení stonků - rostlina nemá dostatek hnojiv a světla.

S hnědou barvou okrajů listové desky nemá rostlina dostatek vlhkosti (zálivka a vzdušná vlhkost).

Žloutnutí a vadnutí listů - příliš mnoho vlhkosti (na zimu) nebo nedostatek hnojiva (na léto).

Vyhoření a vybledlé listy - nebezpečí přímého slunečního záření.

Mělo by se pamatovat na to, že malá bílá vejce na zadní straně listových čepelí nenesou žádné známky nemoci ani žádné problémy.

O prospěšných a škodlivých vlastnostech bílého pepře

Z bílého pepře se získává nádherné koření. Ve srovnání s černým pepřem má méně štiplavost a jemnější chuť a vůni. Navíc se skvěle hodí k rybám a zelenině, skvělé do libového masa.

Jedním z triků zkušených kuchařů je přidat ho do hotových jídel pro propracovanou chuť.

Ve svých rodných zemích jsou kuličky bílého pepře často označovány nejen jako koření, ale také jako lék. Místní ho používají jako hřejivou mast. A také jako antimikrobiální a protizánětlivý, expektorant (společně s medem).

Bílý pepř zrychluje metabolismus a spalování kalorií, zvyšuje chuť k jídlu, uklidňuje nervový systém (bojuje proti podráždění a stresu). Zvyšuje imunitu a výkon, ředí krev a rozpouští krevní sraženiny.

Osvobozuje tělo od toxinů, odstraňuje parazity. Bílý pepř navíc obsahuje velké množství vitamínů a minerálů.

Kontraindikací používání kukuřice bílého pepře je zánět žaludku, vředy, záněty ledvin a močového měchýře, anémie a alergie.

Pěstujte bílý pepř doma a budete si užívat nejen proces a chuť, ale také zdravotní výhody.