Rosemary. Historie, pěstování a vlastnosti

Trochu historie

Rozmarýn (z latiny - mořská rosa) je vytrvalý keř, poměrně rozvětvený a vysoký, s malými stálezelenými listy, které mají vůni, která zachycuje tóny citrónu, eukalyptu, borovice.

Středomoří je považováno za rodiště rozmarýnu. Po staletí se používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii, léčení a rituálech. Věřilo se, že koření pomáhá proti zlému oku, prostory byly fumigovány kouřem a vyháněly zlé duchy.

Rozmarýnové květiny, jako symbol věrnosti, byly přidány do svatebních kytic. A staří Řekové věřili, že rozmarýn dělá člověka šťastným a prodlužuje mládí.

U nás je rozmarýn známý už od šestnáctého století V přírodě existuje 4-5 druhů rozmarýnu, ale u nás zakoření pouze dva. Rozmarýn je prostý - lze jej nalézt v jižních oblastech. A obyčejný rozmarýn (léčivý) - o tom a bude dále diskutován.

Rosemary: rostoucí

Rostlina se množí dělením keře, řízků a semen. S rozdělením keře je vše jasné - zarostlá rostlina je vykopána, pečlivě rozdělena a vysazena. S řízky je také všechno docela jednoduché - musíte odříznout vrcholy výhonků (nebo koupit čerstvé bylinky v obchodě s potravinami nebo na trhu).

Dále připravte půdu z černé půdy, písku, rašeliny a humusu, prohloubte řízky o 3-4 cm a dobře zalévejte půdu. Hrnce s řízky by měly být umístěny na slunné místo po dobu jednoho a půl měsíce, zalévané kousek po kousku, aby se zabránilo stojaté vodě. Poté, co se objeví kořeny, může být transplantován do otevřené půdy.

Pokud se rozhodnete pěstovat tuto rostlinu na parapetu nebo na zahradě ze semen, buďte trpěliví! Klíčení semen rozmarýnu trvá velmi dlouho. Nádoba s připravenou půdou a semeny je pokryta sklem nebo potravinářskou fólií, položena na teplé místo (+ 18-22 єC), každý druhý den zvlhčujeme zemi.

První výhonky by se měly objevit asi za 3 týdny. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že první výhonek se objevil za měsíc, druhý za měsíc a půl! Se vzcházením sazenic odstraníme film, umístíme nádobu na slunné místo a čekáme, až rozmarýn dostatečně zesílí pro transplantaci.

Pokud plánujete zasadit rostlinu v zemi, pamatujte, že dává přednost slunným místům, mírné vlhkosti (hlavní věcí není přetékat!), Volná a lehká půda.

Na parapetu v květináči vás rostlina potěší po celý rok. Ale na otevřeném terénu ve středních zeměpisných šířkách nemusí přezimovat, takže musí být buď izolován, nebo přesazen do vany a přivezen na zimu domů.

Rozmarýn: léčivé vlastnosti

Rostlina má antimikrobiální účinek. Na okenním parapetu v květináči už funguje - čistí váš domov od bakterií. Infuze vody z rozmarýnu má tonizující účinek, zvyšuje krevní tlak.

Kloktání hrdla můžete použít také infuzi rozmarýnu. Rozmarýnový olej se používá k léčbě ekzémů, akné a dalších kožních onemocnění.

Vůně rozmarýnu je přírodní analgetikum, takže jej lze aplikovat a vtírat do spánků při bolestech hlavy.

Rosemary: Použití při vaření

Předně je rozmarýn jedním z nejsilnějších koření, proto byste jej neměli zneužívat. A jsou jídla, se kterými to moc nejde, jako jsou ryby, bobkové listy.

V malém množství lze rozmarýn přidat do salátů, polévek, pečiva, omáček, sýrů. Rozmarýn a maso nebo zvěřina jsou klasika! Je také součástí slavné kytice provensálských bylin.

Pokud vaříte venku, špetka rozmarýnu z dřevěného uhlí dodá vašim jídlům nádhernou chuť! Nezáleží na tom, jaký druh rozmarýnu použijete - čerstvý nebo suchý. Experimentujte a objevujte!