Pěstování kmínu

Co je kmín?

Kmín je vytrvalá rostlina z čeledi deštníkovitých zvaná také Anise a každý ví, že je to voňavé, nenahraditelné koření. Mladá zelenina a její kořeny se přidávají jak do salátů, tak do hlavních jídel. Pěstování kmínu na otevřeném poli předpokládá dodržování některých pravidel, o kterých si povíme podrobněji.

Kmín se navíc skvěle hodí k masu (zejména hovězímu a jehněčímu). Používá se dokonce při výrobě alkoholických nápojů.

Kmín je součástí kari koření. A také roste v lesích a na loukách. Obecně existuje více než 25 různých druhů kmínu, ale hlavní jsou: zelený, černý a obyčejný.

U koření se pěstuje dvouletý kmín běžný, někdy roste do výšky 1-1,5m, jeho stonky jsou velmi houževnaté, deštníky se semeny jsou podobné kopru. Semena jsou protáhlá, používají se jako koření v mleté ​​formě. Jeho semena jsou tedy také léčivá.

Jeho esenciální olej je antiseptikum a používá se také k aromatizaci léků. Kmín se používá při zácpě, ke zlepšení trávicího systému. Kmín se aktivně používá v lidové medicíně a někdy ve veterinární medicíně. A za studena lisovaný černý kmínový olej se dokonce používá na hubnutí.

Pěstování kmínu ze semen na otevřeném poli

Kmínová semena se pěstují ze semen, lze je dokonce koupit v lékárně. Klíčení kmínu trvá až tři roky. Semena ale klíčí velmi pomalu, protože obsahují hodně silice. Zpočátku je třeba semena namočit na jeden den do vody, poté je držet až půl hodiny ve slabém roztoku manganistanu draselného a opláchnout vodou - semena se dezinfikují. Po tom všem mohou být semena zaseta do půdy, do drážek hlubokých několik centimetrů a vzdálenost řádků by měla být nejméně 30 od sebe.

Při pěstování kmínu by měla být vzdálenost mezi semeny v jedné drážce nejméně pět cm. Pokud zasejete kmín na zimu, musí být izolován rašelinou. Kmín začne rašit za dva týdny. Musí se zředit tak, aby mezi rostlinami byla vzdálenost alespoň 20 cm Voda, kmín by měl být mírný, půda by měla být vždy mírně vlhká, ale neměla by být nadbytek vlhkosti.

Na zahradním záhonu by neměl být ani jeden plevel, jinak by přehlušil mladé kmínové rostliny. Půdu je nutné pravidelně uvolňovat, aby se do ní dostal kyslík. V prvním roce růstu potřebují kmínová semínka krmení. Sklizeň můžete sklízet, i když spodní listy začnou schnout, ale semena zrají nerovnoměrně a sklízejí se, když deštníky se semeny začnou hnědnout. Stonky je třeba řezat 5-7 cm od země pomocí prořezávače nebo nože.

Musíte ji nakrájet buď brzy ráno nebo pozdě večer, aby byla chladná. Protože pokud v teple odstřihnete stonky, pak se všechny éterické oleje rychle odpaří. Při pěstování ze semen na otevřeném terénu kmín snadno snáší mrazy, a pokud v zimě není více než -25 stupňů, nemusíte jej zakrývat, ale pokud je teplota nižší, musí být izolována trochu, aby chránit před mrazem.

Musíte zasadit kmín na dobře osvětlené místo, pak bude růst dobře a rychle, ale ve stínu bude růst velmi pomalu a s největší pravděpodobností nebude kvést ve druhém roce. Kmín nemá rád stagnující vlhkost, proto by měl být vysazen na vysoké posteli, hlavní věcí je pravidelně zalévat a mírně uvolňovat.