Jak sbírat rybíz
Obsah:
Rybíz je nejoblíbenější bobule mezi zahradníky a zahradníky. V letních chatkách se často pěstují odrůdy červeného, bílého a černého rybízu. Pokud dodržujete agrotechnické metody, pak je docela možné pěstovat bohatou sklizeň nejen chutných, ale také velmi užitečných bobulí. V tomto článku se dozvíte, jak správně sbírat rybíz.
Doba sběru rybízu
Načasování sbírání rybízu je do značné míry určeno příslušností ke konkrétní odrůdě. Je také důležité zvážit, kde se bobule pěstují. V jižních oblastech již rybíz dosahuje své dospělosti v polovině léta. A tam, kde je klima nestabilnější, se bobule sbírají na konci léta. A to dokonce na začátku podzimu.
Je důležité sbírat černý i červený rybíz pouze tehdy, když jsou zcela zralé. Protože nezralý rybíz neobsahuje užitečné vlastnosti. A také není vhodné pro zmrazování, konzervování a sušení. Nezralé bobule po požití vedou k zažívacím potížím. Je důležité si uvědomit, že ne zcela zralé bobule rybízu lze sklízet pouze v případě dlouhé přepravy. Pokud jsou bobule skladovány na chladných místech, pak červené a černé rybízy dozrávají za pět až sedm dní.
Jak pochopit, že bobule jsou zralé
Existuje několik znaků:
- Červený rybíz s bohatým šarlatovým odstínem. A černá je tmavě fialová.
- Při sklizni se bobule snadno a jednoduše oddělují od řízků.
- Zelené větve hnědnou.
- Jasná, bohatá, aromatická vůně. Sladká a kyselá chuť.
- Z keře padají přezrálé bobule.
Na starých keřích dozrává rybíz asi o sedm dní později než na mladých. Čas sběru bobulí určuje region, kde rostlina roste. Stejně tak klimatické podmínky. Pěstování keřů rybízu v jižních oblastech poskytuje nejranější sklizeň.
O černém rybízu
Černý rybíz pěstovaný na Sibiři ve většině případů dozraje 45 dní po odkvětu. To je kolem začátku třetího měsíce léta. Ale ve střední oblasti naší země spadá doba zrání černého rybízu do středu druhého měsíce letního období. A pokud je horké počasí, pak je sběr odložen na začátek měsíce. Odrůdy černého rybízu jsou připraveny ke sklizni mezi 10. a 20. dnem prvního měsíce letního období.
O červeném rybízu
Červený rybíz pěstovaný na Sibiři bude také zářivě šarlatový nejdříve v první polovině třetího měsíce letního období. Odrůdy červeného rybízu se sklízejí v závislosti na aktuálním počasí. Protože v této oblasti může být letní období studené nebo teplé. Tyto odrůdy lze sklízet od prvního měsíce letního období do druhého měsíce letního období.
Doba zrání do značné míry závisí na vybrané odrůdě. Rané odrůdy zrání vám umožní vychutnat si plody 20. dne prvního měsíce letního období. Rybíz s průměrnou dobou zrání přinese sklizeň 10. druhého měsíce letního období. Pozdní odrůdy dozrávají v posledním měsíci letního období. Odrůdy červeného a bílého rybízu jsou si navzájem velmi podobné. A současně dochází k jejich zrání. Protože oba mají tenkou kůži.
Způsoby sbírání rybízu
Existuje několik způsobů sklizně plodin rybízu. Při výběru toho správného musíte stavět na počtu keřů. U malých svazků se sběr provádí ručně.A pokud je rozsah nadcházející kolekce působivý, pak na pomoc přijdou speciální nástroje. Sbírání černého a červeného rybízu je poměrně obtížná a časově náročná práce. K nějakému zjednodušení a usnadnění této činnosti se často používají různá zařízení.
Nejvěrnějším a nejpohodlnějším asistentem je sběrač bobulí. Se svým úkolem se dokonale vyrovná. Navíc je díky své nízké hmotnosti velmi pohodlný. Díky němu mají sklizené bobule neporušený vzhled. V tomto případě nejsou listy zraněny, ale zůstávají na keřích. V důsledku takové úpravy zahradníci ušetří třikrát až čtyřikrát čas strávený sběrem.
Aby bylo možné opatrně a bez poškození bobulí sbírat červený rybíz, pak použijte kombajn ve formě hřebenu.
Jak správně sbírat rybíz
Načasování jeho skladování přímo závisí na tom, jak správně byla plodina sklizena. Existuje pro to několik pravidel.
- Musíte sbírat včas, abyste zabránili prolévání a přezrávání bobulí.
- Když byla sklizeň sklizně, hraje velkou roli. Sklízet je nutné ráno nebo večer. Je důležité zvolit ne horký den, žádné srážky. Pokud tyto tipy nedodržíte, pak v důsledku sběru v zataženém počasí nebudou ty bobule, které budou sklizeny, skladovány. A při sklizni v teple bobule ztratí chuť. Stejně jako užitečné položky.
- Je důležité připravit si předem nádobu, která není mokrá a není příliš hluboká, kam bude přidána sklizená plodina. Ovoce se doporučuje posypat tenkou vrstvou, aby slupka nepraskla a nedrtila se.
- Zvláštností černého rybízu je nerovnoměrné zrání. Sbírka je proto rozdělena na dvě a někdy i tři recepce. Je nutné ho utrhnout společně se stopkou jeden po druhém. Ale červený rybíz se utrhne rovnou celou větví.
- Pokud jsou během třídění detekovány nezralé bobule, lze je umístit do chladničky. Po několika dnech získají vzhled zralého bobule. Ale pokud jde o vlastnosti, budou znatelně horší než plody, které dosáhly své zralosti na keřích.
- Když je plodina sklizena, je pečlivě vytříděna. Zkažené bobule a přebytečný odpad jsou tříděny. Z červeného rybízu se odstraní větvičky. Abyste se zbavili přebytečné vlhkosti, musíte rybíz posypat papírovým ručníkem nebo tenkým hadříkem v tenké vrstvě.
Jak sbírat rybíz a zachránit bobule
Existuje několik doporučení, jak udržet bobule déle.
- Je povoleno uchovávat černý a červený rybíz bez ztráty chuti a vitamínových prvků po dobu 7-14 dnů v chladničce.
- Bobule před skladováním nemyjte. Měla by být pouze sušena, a pokud se jedná o červený rybíz, pak vyjmutá z větve.
- V případě, že je nutné prodloužit dobu skladování sklizené plodiny, přijdou na pomoc uzavřené nádoby. Stejně jako skleněné nádoby.
- Nejdelší způsob skladování je zmrazení. Rybíz lze tedy skladovat po celý rok. Ale zároveň se bohužel ztrácí všechny vitamínové složky. Navzdory vynikající chuti.
- Nejvhodnější metodou pro uchování všech potřebných prvků je zavařování bobulí. Je možné zachránit bobule rybízu a neztratit jeho cenné prvky tím, že připravíte syrový džem. Červené bobule se melou a obalují krystalovým cukrem v poměru 1: 1. Poté, co se cukr rozpustí, musíte džem uložit do čistých sklenic.
- Existuje také stejně účinný způsob, jak konzervovat plody rybízu - připravit z nich sušené ovoce. Chcete-li to provést, měli byste bobule znovu roztřídit, opláchnout a osušit. A pak, položením v jedné řadě na plech, vložte do trouby na 2-3 hodiny. Současně by teplota v troubě měla dosáhnout 200-230 stupňů. A dveře musí být mírně otevřené, aby vzduch mohl volně cirkulovat. Pokud bobule již během procesu vaření přestaly vylučovat šťávu, pak jsou připraveny.
Sbírání rybízu je namáhavá a dlouhodobá práce.Ale tento proces si zaslouží pokusit se řádně sklidit a uchovat úrodu. A tak zajistěte sobě, své rodině, příbuzným a přátelům zásobu vitamínů a minerálů na celou zimu. Rybíz sklizený na zimu bude pro děti příjemnou a zdravou pochoutkou. A také pro dospělé.