Výsev koriandru

Zelí koriandru rozzáří každou zahradu nebo zeleninovou zahradu. Ale to není důvod, proč je koriandr tak ceněný. Je široce používán v kulinářských a lékařských účelům. Tato mimořádná rostlina bude diskutována v našem článku.

Výsev koriandru: popis rostliny

Výsev koriandru: foto rostliny

Semeno koriandru, také známé jako koriandr, patří do rodiny celeru. Jedná se o jednoletou bylinu vysokou 20-30 cm s tenkým fusiformním kořenovým systémem, pronikající až 1,5 m hluboko. Lodyha je přímá, kulatá, lysá, v horní části rozvětvená. Květenství tvoří složitý umbel se dvěma až pěti paprsky.

Bazální listy jsou dlouze řapíkaté, třílaločnaté, na okrajích vroubkované s řezy, horní přisedlé listy, rozdělené na segmenty. Květy jsou malé, růžové nebo bílé, kvetou od června do července, plody dozrávají v srpnu.

Vůně je pro včely velmi atraktivní, proto je koriandr považován za medonosnou rostlinu. Plody dvou semen, kulaté, 2-5 mm. Nezralé plody mají velmi specifickou vůni. Zatímco zralé ovoce prostě úžasně voní, což přitahuje všechny kuchaře a kulinářské specialisty.

Rod semene koriandru se přirozeně vyskytuje u dvou druhů. Ve volné přírodě - v jižní části Evropy, na pobřeží Středozemního moře, v Rusku - v evropské části nebo na Dálném východě. Druhý typ je ten, který pěstujeme na naší zahradě. Předpokládá se, že tato rostlina pochází ze středomořského pobřeží, odkud byla všudypřítomná.

V každodenním životě jsme zvyklí používat název koriandr a pouze semena se nazývají semena koriandru. Historie koriandru sahá do starověkého Egypta. Jeho semena byla nalezena v hrobkách z 10. století před naším letopočtem. NS. V Rusku byly stopy vzhledu koriandru nalezeny až v 16. století.

Obecně byla rostlina původně zavedena do pěstování jako léčivá bylina (v Egyptě, Rumunsku, Maroku, Indii, Japonsku, Číně, Severní Americe). Dlouho jsme byli považováni za plevelnou rostlinu.

Výsev koriandru: aplikace a užitečné vlastnosti

Výsev koriandru: foto rostliny

Nyní je oblast použití semen koriandru velmi široká. Vyrábí se z něj éterické oleje, zrna i samotná zelenina se používají při vaření. Používá se také pro léčebné účely. K tomu se sklízejí zralé plody koriandru.

Používá se jako hořkost ke zvýšení chuti k jídlu, má spasmolytické, karminativní a laxativní účinky. Využívají také nejen ovoce, ale všechny rostliny a dokonce celá květenství.

Odvar ze semen koriandru má antiseptický, choleretický, expektorační a analgetický účinek. Používá se také pro hemoroidy a pro rychlé hojení ran. Plody koriandru obsahují 2,5% silice. A v listech - vitamín C, B1, B2, karoten, rutin. Mimochodem, žvýkání semen koriandru má antiseptický účinek.

Každý kuchař zná všechny nádherné vlastnosti koriandru. Svou chutí a vůní je schopen ozdobit jakýkoli pokrm. Zelení a plody koriandru se používají jako koření pro maso, ryby, zeleninové pokrmy.

Plody koriandru se používají jako přírodní ochucovadlo v pekárenských výrobcích (křupavé chleby, bochánky, suchary, krekry). Dobře se osvědčil také při výrobě uzenin a dokonce i vína.

Esenciální olej z koriandrového semene se také používá v parfumerii a kosmetickém průmyslu.

Jak pěstovat semeno koriandru?

Výsev koriandru: fotografie 

Semeno koriandru je považováno za poměrně nenáročnou rostlinu. Dá se pěstovat všude: v záhonech, na balkoně, na parapetu.Bez ohledu na místo setí roste koriandr velmi úspěšně.

Semeno koriandru nesnáší kyselou těžkou půdu. Voňavé bylinky jako petržel, kopr, fenykl, celer jsou špatnými prekurzory koriandru. Lepší dát na místo cukety, okurky, zelí.

Půda je připravena na podzim, vykopána, oplodněna, pak na jaře znovu, pokud je půda velmi těžká, vyčerpaná, může být přidán superfosfát. Vhodná není ani hlinitá půda, která snadno tvoří krustu. Na takové půdě sazenice nevyklíčí semena.

Vybíráme dobře osvětlené místo. Přestože je koriandr poměrně nenáročný a odolný vůči suchu, na začátku růstu vyžaduje vlhkost.

Rostlina je mrazuvzdorná, semena se vysazují brzy na jaře, přežijí teploty až do + 6o. Pro lepší klíčení můžete semena předem namočit do teplé vody. Poté osušte a vysejte na otevřenou půdu do hloubky 1,5-2 cm.

Klíčení semen koriandru je poměrně rychlé, po týdnu. Jak roste, doporučuje se záhony zředit tak, aby mezi rostlinami zůstalo asi 6 cm Je nutné neustále odstraňovat plevele, uvolňovat půdu po zalévání, aby se zabránilo krustování.

Koriandr má životní cyklus přibližně 2,5-3 měsíce. Proto, aby byla vždy čerstvá zelenina, seje se každé dva týdny. Z koriandru, stejně jako z jiných zelených, dělají sklizeň na zimu, jednoduše suší nasbírané listy ve stínu. Doporučujeme skladovat v papírových obálkách.

Nesušte na přímém slunci. Pokud tak učiníte, ztratíte vůni a chuť koriandru. Ovoce dozrává nerovnoměrně, proto je nutné začít sklízet při 30-40% zralosti. Několik rostlin by mělo zůstat nedotčeno, budou semeny pro příští rok.

Sbírejte plody semene koriandru, než stonek zaschne, poté jej držte týden pod baldachýnem a vymláťte. Během kvetení se listy koriandru stávají hrubými a ztrácejí trochu svou jedinečnou chuť a vůni. Pokud tedy nemáte za cíl sbírat plody, můžete je odříznout a nadále používat jako greeny.

Závěr

Zelí koriandru je vynikající okrasná rostlina ve vaší zahradě. Krásné, syté zelené barvy rozzáří vaše zahradní záhony. V červenci až srpnu se objevují krásná květenství růžově bílých květů. Tato rostlina má úžasnou vůni, která se šíří po celé zahradě. A dokonce i kulaté plody koriandru, které se objevují na místě květin, vypadají efektně.