Žlutá mrkev

Mrkev je jednou z prvních okopanin, které člověk vytvořil. Od té doby uplynulo mnoho let. A mrkev se stále používá v našem každodenním životě. Moderní výrobci vytvářejí různé odrůdy mrkve. Ale chuť zůstává od předka. Ze všech odrůd je nejoblíbenější žlutá mrkev. Mnoho zahradníků se ptá, proč je mrkev žlutá a ne červená? Na tuto otázku a mnoho dalších odpovíme níže.

Žlutá mrkev: charakteristické rysy

Fotografie žluté mrkve

Kořeny žluté mrkve obsahují látku zvanou lutein. Tento žlutý pigment v mrkvi je dobrý pro vidění a chrání sítnici. Xanthophyll, stejně užitečná látka, dokáže bojovat s negativními rakovinotvornými buňkami.

Mrkvová šťáva je nasycena urolesanem. Je schopen působit na patologické změny při onemocněních močového měchýře a žlučovodů. Semena žluté mrkve jsou částečně antispazmodická. Jsou široce používány ve farmakologii. Jsou také schopné produkovat kosmetické oleje, které se používají pro průmyslové účely.

Jaký je rozdíl mezi žlutou mrkví a obyčejnou červenou mrkví

Pokud má mrkev žlutý kořen, lze ji konzumovat bez jakýchkoli kontraindikací. Ve všem ale potřebujete vědět, kdy přestat. Nadměrnou konzumací zeleniny můžete získat karotenémii. Protože přejídání mrkve hrozí prudkým zvýšením obsahu karotenu v krvi. Výsledkem bude vzhled žlutého odstínu pokožky.

Externě budou dlaně a obličej namalovány žlutě. Na tom ale není nic smrtícího. Do měsíce po přejídání musíte držet dietu. A v tomto období nejíst mrkev.

Pokud člověk sní o velmi rychlém hubnutí vsedě pouze na jedné mrkvi, pak se hluboce mýlí, že hubne tak drastickými opatřeními.

Ze své každodenní stravy je nejlepší vyloučit zeleninu:

• Lidé s vředy.
• Diabetici.
• Kouření.
• Alergici.
• Lidé s poruchou štítné žlázy.

Užitečné vlastnosti žluté mrkve

Odrůda žluté mrkve obsahuje velký komplex živin a vitamínů:

• Mg (hořčík) a Zn (zinek);
• F (fluor) a Ca (vápník);
• Fe (železo), I (jód), Na (sodík);
• K (draslík) a P (fosfor);
• Komplex vitamínů: A, PP, B, C a další.

Složení kořene žluté mrkve:

• Karoten - 70%.
• Xanthophyll.
• Lutein.
• Cukr - 7%.

Žlutá mrkev má kalorickou hodnotu 330 kcal / kg.

Po konzumaci zeleniny probíhá v lidském těle biologický proces. Jmenovitě: karoten se přeměňuje na vitamín A. Kulinářská mistrovská díla využívající mrkev jsou vynikající. Také užitečné.

Zelenina nepěstovaná doma nevypadá jako jednoduchá žlutá mrkev. Mají různé složení a léčivé vlastnosti.

Žlutá mrkev, odrůda Yellowstone

Odrůda Yellowstone pochází ze Spojených států.

Zvláštnosti:

• Odrůda je klasifikována jako pozdní zrání. Zelenina plně dozrává za půl roku.
• Listy se shromažďují ve svazku. Listy žluté mrkve jsou velké na délku. A také mít nádheru.
• Kořenový systém je tenký a dlouhý. Vypadá to jako vřeteno.
• Velikost kořene je až 25 cm. Obvod není větší než 4 cm.
• Měrná hmotnost páteře dosahuje 200 gramů.
• Vysoká úrodnost.
• Kořenový systém má barvu „kanárek“.
• V zimě si dokáže udržet vnější i vnitřní vlastnosti.
• Kořen má hladkost, ale ne sukulentnost, tento indikátor je typický pro odrůdy mrkve pozdní zrání.

Odrůda získala velkou popularitu v Kanadě, Spojených státech amerických, evropských zemích atd.

Žlutá mrkev, stupeň Mirzoi 304

Tento druh žluté zeleniny byl vytvořen v roce 1946 v Uzbekistánu. Byl vyvinut sovětskými vědci.

Zvláštnosti:

• Odrůda je klasifikována jako rané zrání. Semena klíčí za 3-3,5 měsíce.
• V severní oblasti je výnos nízký. Ale je docela možné sbírat mrkev pro přípravu konzervace, různé pokrmy. V jižních zeměpisných šířkách se odrůda vyvíjí mnohem hojněji. Sbírá se zpravidla až 7 kg.
• Rozety na listech jsou zhutněné a silné. Listy jsou tmavě zelené.
• Řapíky se velmi snadno odlomí vytažením rostliny z půdy. Protože jsou slabí a slabí.
• Kořenový systém má světle žlutou barvu. Vrchol oddenku se ale může nečekaně zazelenat.
• Odrůda má tvar válce. Horní část je tupá a zaoblená.
• Kořen není delší než 15 cm, obvod není větší než 3 cm.
• Měrná hmotnost kořene je až 150 gramů.

Obvykle je obvyklé jíst kořenovou zeleninu okamžitě. Zelenina si totiž ve sklepích nebo skříních dobře nezachová své vlastnosti. Šťáva může být vyrobena ze žluté mrkve, konzervovaná. A také dělat lahodná a neobvyklá jídla. Zkušení zahradníci doporučují vysadit tuto odrůdu ve středoasijské oblasti.

Zajímavý fakt. Mnoho lidí má ve svých domovech kočky s neobvyklými vlastnostmi. Jmenovitě: oranžová srst, jasně červené uši, špička na ocase. Těmto domácím mazlíčkům se denně podává maximálně 10 gramů strouhané mrkve. Tím se zajistí, že se neztratí žádný neobvyklý barevný pigment.

Odrůda slunná žlutá

Předkové tohoto druhu jsou v Americe. Název z angličtiny lze přeložit jako „Yellow Sun“.

Zvláštnosti:

• Odrůda je považována za rané zrání. Sklizeno po 3 měsících.
• Zásuvka je nehořlavá. Olistění má malou chmýří.
• Kořen je až 20 cm dlouhý a až 4 cm v obvodu.
• Má tvar podlouhlého vřetena, které probíhá po celé délce.
• Kořenový systém obsahuje lutein a xantofyl.
• Dužnina je příjemná na chuť, má sladko-sladkou pachuť.
• Zachování je velmi špatné. Lze použít k výrobě šťávy, dezertů. Stejně jako další kulinářské pokrmy.

Žlutá mrkev: použijte

S oblibou se používá jako projímadlo. Ráno, 30 minut před jídlem, musíte vypít sklenici čerstvé šťávy ze zeleniny. Pro dospělého stačí 0,1 litru a pro dítě 0,05 litru.

Bojujte s nedostatkem vitamínů a železa. Nastrouhejte mrkev ráno - asi 200 gramů. Přidejte zakysanou smetanu, slunečnicový nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce. Konzumujte před hlavní snídaní.

Ošetření popálenin a hnisajících ran. Poškozené místo pokryjte předem nastrouhanou mrkví. Každých 20 min. vyměňte směs za novou. Ošetření se provádí, pokud je popálenina nebo rána malá a pouze přijatá.

Léčba bolesti v krku. Mrkev se smíchá s medem v poměru: 1 mrkev na 1 polévkovou lžíci. já zlato. Připravenou směs zřeďte nepříliš horkou převařenou vodou. Zavlažování se provádí v průměru 5krát denně.

Čištění žlučníku a jater. Z červené řepy, okurky a mrkvové šťávy se vyrábí roztok ve stejném poměru. Pijte před snídaní. Preventivní opatření se provádějí nejvýše 10 dní. V průběhu léčby omezte používání masných výrobků, sladkostí. Stejně jako škrobová jídla před obědem.

Boj s červy u dětí: Na prázdný žaludek konzumujte půl šálku mrkvové šťávy.

Boj proti drozdům. Mrkvová šťáva a med se smíchají ve stejných částech. Touto směsí si vypláchněte ústa nebo si promněte horní patro, jazyk a stěny tváří.

Žlutá mrkev: recepty

Žlutá mrkev se používá při pečení dezertů. V pokrmech z masa a ryb, zeleninových gulášů. A také se přidává do polévek, boršče a žlutá mrkev je také vhodná pro pilaf.

Při vaření lze zeleninu nastrouhat na různé struhadla, vytlačit šťávu. A také nakrájejte mrkev na prsteny.Můžete vařit dušené maso a všechny druhy příloh s přidáním zeleniny, omáček vlastní výroby.

Mrkev smažená na slunečnicovém oleji se přidává do pokrmů, což jim dodává jedinečnou vůni a chuť. Miska nabývá příjemného žlutého odstínu.

Zajímavý fakt. Při všech druzích manipulací během vaření neztrácí zelenina své prospěšné vlastnosti a minerály. Pokrmy jsou vynikající. Mají také velké výhody pro tělo.
Můžete udělat neobvyklou náplň. Mrkev smažte na olejové pánvi asi půl hodiny. Přidejte cukr podle potřeby.

Při přípravě zavařenin se používá celá mladá mrkev nebo její kousky. Můžete připravit zeleninovou směs v konzervě, rajčata v konzervě nebo jiné kyselé okurky.

Závěr

Každý člověk musí do své stravy zavést žlutou mrkev. Protože žlutá mrkev obsahuje spoustu prospěšných živin. A také velkou výhodou je vytříbená chuť zeleniny. Mrkev může zpestřit každé jídlo.