Jahodový špenát. Popis a foto.

Jahodový špenát nebo takzvaný malinový špenát je v domácích zahradách poměrně vzácný. Jahodový špenát nepatří k žádné tradiční zelenině ze zahrady, ale má své příznivce. Přestože je špenát v určitých případech kontraindikován, většina lidí jej smí jíst, aniž by se obávala jakýchkoli vedlejších účinků nebo následků.

Jahodový špenát: popis

Jahodový špenát: fotografie

Divoký jahodový špenát-malina roste ve většině zemí, většinou v horách a podhůří. Malinový špenát se dodává ve dvou příchutích. Mary multifoliate - první druh, vznikl v jihoevropské části, v Asii, na Novém Zélandu. Mary capitate je druhým druhem, jeho domovinou jsou severoamerická území. Liší se od sebe minimálně.

Charakteristika malinového špenátu.

Jednoletá bylina patřící do rodiny Aramantovů. Keř jahodového špenátu je zhutněný, dorůstá až 80 cm. Zelené stonky rostoucí svisle mají žebrování. Listy ve formě kosočtverců, trojúhelníků nebo šipek, vlnité, bohaté zelené barvy. Keř má velké množství drobných květů, které dozrávají v paždí listů, když květy dozrávají, rostou společně. Bobule jsou peckovice srostlých květů o velikosti 2 cm, syté červené barvy. Vzhledově jsou více podobné malinám, a ne jahodám. Doba zrání je 60-90 dní poté, co se objeví výhonky. V tuto chvíli změknou, bobule se snadno rozmačkají, a proto je obtížné je sbírat.

Odrůdy

Špenátová malina: fotografie

Existuje několik odrůd jahodového špenátu. Důvodem je, že rostlina je v omezené míře využívána v kulinářství. To se při výběru nijak zvlášť nebralo v úvahu. Agrofirmy a specializované obchody nevědí o odrůdách špenátu, proto se semena prodávají pod jediným názvem. Některé zdroje uvádějí odrůdové odrůdy pod názvy „Tyčinky“, „Jahodový grilovací špenát“, „Victoria“, byly pěstovány domácími zahradníky. Ale v praxi se ukázalo, že odrůdy se od sebe liší minimálně.

Jahodový špenát: užitečné vlastnosti

Jahodový špenát nese velké množství užitečných vlastností. Obsahuje takové užitečné látky: kyselina šťavelová, vitamíny A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe. Malinový špenát také obsahuje 2,9% bílkovin hmotnosti zeleniny. Tento produkt má nízký obsah kalorií - obsahuje pouze 22 kcal.

Protože malinový špenát je bohatý na užitečné prvky, znamená to, že může být použit v medicíně. Jahodový špenát má příznivý účinek na srdce a cévy, pomáhá normalizovat trávicí systém a aktivuje metabolismus.Také při konzumaci jahodového špenátu je ovlivněn reprodukční systém - dochází ke zvýšení potence, snížení rizika křivice, kurděje, tuberkulózy, normalizace průběhu těhotenství, posílení imunitního systému.

Beta-karoten, který je součástí zeleniny, má pozitivní vliv na pokožku, zlepšuje se, také vyživuje a vyhlazuje vrásky. Z tohoto důvodu se špenát často používá v kosmetologii, přidává se do výživných masek.

Aplikace.

Celá rostlina je jedlá, všechny její fragmenty. Z mladých listů a výhonků se připravují saláty a polévka ze zelného zelí. Chuť samozřejmě nebude nijak zvlášť cítit, ale pokrm bude občas výživnější. Listy se suší za účelem dalšího vaření vitamínových čajů nebo přípravy infuzí. Listy se také používají v kvásku, jako listy zelí.

Jahodový špenát: jak jíst? Recepty

Jahodový špenát: fotografie

Jahodové špenátové bobule jsou přísadou pro plnění koláčů, budou také vynikající ozdobou salátů. Kompoty nebo tinktury, které nemají žádnou barvu, jsou často tónovány špenátem a malinami. Ačkoli je název „sladký“, bobule jsou téměř bez chuti a nevydávají vůni, z tohoto důvodu se čisté ovoce téměř nikde nepoužívá. Když jsou bobule zcela zralé, mají sladkou chuť. K přípravě vitamínových čajů se používají sušené bobule. Recepty na použití malinového špenátu budou uvedeny níže.

Kvass... Složení: 1 litr ovoce, teplá vařená voda (2 litry), cukr (500-750 gramů). Ovoce nemusíte umývat, dobře je rozmačkáme, zalijeme vodou, přidáme cukr, důkladně promícháme, nalijeme do lahve a dáme na teplé místo. Fermentace kvasu proběhne díky kvasinkám, které jsou na bobulích. Po 3 dnech vypusťte hotový nápoj ze sedimentu, přefiltrujte a vložte na chladné místo.

Džem... Protože plody nemají téměř žádnou chuť, mohou být přidány do jakéhokoli džemu pro větší vitaminizaci. V jiném případě jsou do jahodového špenátového džemu přidány další složky, které mají jasnější chuť a atraktivní vůni. K přípravě základu - sirupu - potřebujeme stejné díly krystalového cukru a vody. Smíchejte ingredience a přiveďte sirup k varu. Dále do něj musíte nalít ovoce. Tato směs se uvede do varu, poté se odstraní ze sporáku a ochladí se na půl dne nebo přes noc. Tato akce se opakuje 3krát. Poté se hotový džem nalije do sklenic, zavře a umístí na chladné místo.

Salát... K přípravě pokrmů se používají nejen bobule, ale také špenátovo-malinové listy. Ingredience do salátu: mladé listy, 2 lžíce sezamových semínek, 1 lžíce saké, 1 lžička cukru, 1 lžička sójové omáčky. Sezamová semínka rozemeleme mixérem, přidáme na listy. Zbývající složky jsou smíchány a naplníme salát touto kompozicí.

Pro koho je špenát-malina kontraindikován?

Špenátová malina: fotografie

Výhody konzumace malinového špenátu jsou dobré, ale skutečnost, že špenát má vysoký obsah kyseliny šťavelové, může mít negativní dopad. Saponin, který se nachází v listech a bobulích, je toxická látka. Z tohoto důvodu může použití listů nebo bobulí v potravinách ve velkých porcích ovlivnit vzhled střevních poruch. Na jaké nemoci je zakázáno jíst špenát: nemoci močových cest, trávicích orgánů, vředy, dna.

Jahodový špenát: rostoucí

Špenátová malina se úspěšně pěstuje v ruském centru, na severovýchodě, v jižních oblastech naší země. Jahodový špenát má nenáročnost, odolnost vůči mrazu, snadno se o něj stará, roste na jakékoli půdě. Pěstováno venku i doma.

O rostlinu se často vůbec nestará, její reprodukce probíhá s úspěchem a vlastním výsevem. Může však dojít k rychlé transformaci ze zeleniny na plevel, pak s ní budete muset svádět tvrdý boj.

Výsadba a zemědělská technologie

Výsadba a péče o plodinu je jednoduchá. Je možné vysít semena jahodového špenátu jednou, pak se špenát rozmnoží sám. Na sousedech špenátu nezáleží, může růst samostatně a sousedit s paprikou nebo rajčaty nebo mezi řadami mrkve nebo řepy.

Jak zasadit malinový špenát

Rostliny je třeba vysadit po dostatečném zahřátí půdy. Může být vysazen dvěma způsoby: semeny nebo sazenicemi, metoda sazenic vyžaduje více času a úsilí, ale přispívá k rychlé sklizni. Hřebeny jsou vykopány předem, současně je aplikován vrchní obvaz. Je lepší hnojit organickými směsmi, hnojem, který je již křepelkou, nebo humusem.

Jahodový špenát: pěstovaný ze semen

Před výsadbou jsou semena stratifikovaná - semena je třeba uchovávat v chladničce několik dní. To pomáhá zvýšit jejich klíčivost. Po stratifikaci je třeba semena jahodového špenátu namočit na 30 minut do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​aby je dezinfikoval. Výsev hotových semen se provádí v řadách hlubokých 1,5 až 2 cm, poté se posypou zeminou nebo pískem. Pro výsadby se provádí zalévání a než se objeví výhonky, vytvoří se filmový kryt. Zpravidla se to stane po 10-12 dnech. Dále se odstraní krycí materiál. Výsev semen lze provést před zimní sezónou. Čerstvé listy obdržíte již ve dnech května.

Sazenice metoda

Špenátová malina: fotografie

Výsev semen pro sazenice se provádí v dubnových dnech. Je lepší zasadit zrna do samostatných rašelinových sklenic, aby se zabránilo současné transplantaci. Semena se vysejí 1-1,5 cm hluboko. Po prohloubení se půda zalévá, sklenice se pokryjí filmovým materiálem a umístí se tam, kde je teplo a tma. 10-12 dní poté, co se objeví výhonky, je úkryt odstraněn, šálky jsou umístěny na parapetu. Po vytvoření 4-6 pravých listů na sazenici jsou transplantovány do otevřených postelí.

Jahodový špenát: péče

Zalévání a krmení

Malinový špenát nemá rád, když půda vysychá, nevydrží, proto by měla být zálivka pravidelná. Doporučuje se zalévat pod kořeny tenkým proudem. Špenát je nenáročný na krmení. V jarní sezóně jsou keře krmeny dusičnanem amonným, aby se zvýšil zisk zelené hmoty. Poté můžete rostliny krmit pouze roztokem popela nebo komplexem obsahujícím draslík a fosfor.

Jak plevelit a uvolnit půdu

Pokud byl jahodový špenát vysazen přímým výsevem zrn do země, pak velmi opatrně a pečlivě odplevelte výsadbu. Od doby, kdy byly vysazeny, než se objevily výhonky, může létat o 10-14 dní, během této doby růst plevelů nebude probíhat slabě a mohou jednoduše potlačit slabé klíčky. Poté, co se objeví výhonky, se doporučuje hřebeny mulčovat rašelinou nebo humusem. Toto bude ochranné opatření proti růstu plevelů a navíc bude v půdě zadržována voda.

Léčba chorob a prevence škodlivého hmyzu

Případ onemocnění malinovým špenátem je poměrně vzácný. Vzhled onemocnění může nastat v důsledku zanedbávání lůžek nebo kvůli špatnému počasí. Ve většině případů se vzhled houby ve formě skvrn nebo plaku na listech vyskytuje na kultuře. Poté je infikovaný keř zničen. Na rostlinách není téměř žádný škodlivý hmyz. Protože bobule jsou bez chuti a listy obsahující hodně kyseliny šťavelové se jim nelíbí.

Jahodový špenát: fotografie

Jak sklízet

Slovo „sklizeň“ nějak nesedí se špenátem a malinou, protože všechny jeho fragmenty jsou jedlé.Mladé greeny se před květem utrhnou, aby se připravil salát, později začne chutnat hořce a ztvrdne, i když se současně zachovají užitečné vlastnosti. Ve třetím letním měsíci začínají bobule dozrávat. To, že mají sytě červenou barvu, nic neznamená - to není vlastnost zralosti. Bobule plně dozrávají pouze v podzimní sezóně. V tuto chvíli se zbarví do kaštanové barvy, zjemní a snadno se pomačkají. Právě v tuto dobu plody sladnou. Bobule jsou naříznuty stonkem a poté pečlivě odděleny od sebe.

souhrn

Přidání jahodového špenátu do vaší stravy je prospěšné, protože kultura obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Obsah bílkovin v rostlině je ve srovnání se sušeným mlékem vyšší. Přesto je jeho pěstování vzácným jevem. Vzhledem k tomu, že špenát není nikomu dobře znám, jsou bobule bez chuti. A přesto se tato zelenina stává oblíbenou mezi zahradníky a zemědělci nákladních vozidel, protože je nenáročná na podmínky pěstování a sama se reprodukuje.

Jahodový špenát: recenze zahradníků

Oleg Sergeevich, Rostovská oblast, 38 let: "Maliny se plazily na můj pozemek od sousedů, nezasadil jsem je." Původně jsem chtěl špenát utrhnout, pak jsem se rozhodl si o tom přečíst, nakonec jsem to nechal. Používám jako zeleň do salátů. Plody jsou bez chuti, navzdory dekorativnímu efektu. “

Anastasia Romanovna, Belgorodská oblast, 62 let: "Jakmile jsem se rozhodl zkusit zasadit odrůdu špenát-malina, pobídl mě to ve specializovaném obchodě." Zelená část je vynikající. A z plodů nulového smyslu jsou jen krásné, ale není chuť. Obarvil jsem jablečný kompot. Další rok se sazenice objevily samy, sama je nevysévala. Vlevo, dobře. Samozřejmě přebytečný plevel odstraňuji, aby nedošlo k silnému růstu. “

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 let: "Poprvé jsem zasadil jahodový špenát-malinu na testování, začalo to být zajímavé." Líbila se mi fotka. V životě to dopadlo stejně. Keře jahodového špenátu připomínají meče a na nich navlečené bobule. Špenát roste na mých stránkách k dekorativním účelům, plody jsou nevhodné k jídlu, protože jsou bez chuti. “

Jahodový špenát: video