Dýňové arašídové máslo - popis a pěstování odrůdy

Díky existující rozmanitosti dýňových odrůd je dýňová odrůda Peanut Butter jednou z nejoblíbenějších. Tajemství jeho popularity spočívá v jeho úžasné chuti: dýňová dužina této odrůdy má chuť cukru, která má jen málo analogů. Kromě toho jsou charakteristickými rysy krásná barva ovoce, zvenčí i uvnitř, a příjemná vůně. Není divu, že domácí letní obyvatelé a venkovští zahradníci rok od roku vyjadřují extrémně pozitivní recenze na dýňové arašídové máslo

Dýně „Arašídové máslo“ označuje druh dýně Muscat, která se do našich zeměpisných šířek dostala ze Střední a Jižní Ameriky, kde je všudypřítomná v Mexiku, Kolumbii, Peru. Tato chutná a aromatická zelenina, veselá ve své barvě, dokonale zvládla podmínky domácího středního pásma a úspěšně se pěstuje v zeleninových zahradách. Tento druh zahrnuje několik odrůd.

Rychlý přehled odrůd ořešákové tykve

Dýně Arbatskaya, jejíž hmotnost může dosáhnout 20 kg, je mezi odrůdami muškátového oříšku považována za skutečnou váhu. Tato zelenina s pozdním zráním má válcovitý tvar a bohatý oranžový odstín pokožky.

Dýně "Arbatskaya"

Dýně vypadá jako cylindr odrůdy "Pearl"která může dorůst až 8 kg. Plody s jemnou dužinou dozrávají do 3 měsíců a dosahují své maximální velikosti v podmínkách vysoké vlhkosti - nejméně 70% při teplotě vzduchu nejméně 20 stupňů. Charakteristickým rysem odrůdy je neobvyklá barva listů - tmavě zelené listové desky jsou pokryty bílými skvrnami.

Dýně "perla"

Dýně patřící do odrůdy „Vitamín»: Jejich podlouhlé plody dozrávají do 4 měsíců a pod kůží vytvářejí sladké křupavé maso.

Dýňový "vitamín"

Odrůda se vyznačuje neobvyklou šedou skvrnitou barvou hrbolaté kůže. "Mramor"... Pod touto skořápkou je voňavá a sladká dužina zbarvená do jasně oranžové barvy. Průměrná hmotnost této odrůdy je 5 kg.

Dýně "Mramor"

Dýňová odrůda „Delicacy“ poskytuje bohatou sklizeň plodů ve tvaru činky. Charakteristickým rysem odrůdy je malé množství semen.

Dýňová "pochoutka"

Odrůda „Golden Pear“ patří k miniaturním plodinám. Jeho plody podobné kapičkám váží v průměru ne více než 2 kg, ale ohromují úžasnou chutí připomínající arašídy.

Dýně "zlatá hruška"

Dýňové arašídové máslo: popis odrůdy

Konečně, hrdinka našeho článku, dýně „Peanut Butter“, stejně jako předchozí odrůda, má chuť s výraznými oříškovými tóny. Odrůdu vyšlechtili němečtí chovatelé a je právem považována za jednu z nejlepších odrůd tohoto druhu. Ovoce ve tvaru hrušky o hmotnosti asi 4 kg má nádhernou krémovou barvu kůže, pod níž se skrývá zlaté maso. V tomto článku vám řekneme, jak správně zasadit dýni "Arašídové máslo", jak se o ni starat, aby období zrání bylo rychlé a sklizeň bohatá a chutná.

Dýňové arašídové máslo: Pěstování

Muškátové dýně, které k nám dorazily z jihoamerických zemí, jsou poměrně náročné na povětrnostní podmínky a teplotní podmínky. "Arašídové máslo" není výjimkou: dýně této odrůdy dávají přednost horkému a slunečnému počasí a absolutně netolerují nízké teploty a zejména mrazy.V tomto ohledu se doporučuje pěstování dýně „arašídového másla“ v podmínkách ruské centrální zóny s chladnými letními měsíci, častými prodlouženými dešti a opakovanými jarními mrazy prostřednictvím sazenic.

Výsev osiva na otevřeném terénu je možný až poté, co se půda zahřeje a teplota vzduchu přestane klesat pod 15 stupňů Celsia. V tomto případě musí být osivo předem ošetřeno, aby se urychlil proces klíčení osiva. Za tímto účelem by měly být umístěny na 2–3 hodiny do teplé vody. Poté by měla být dýňová semínka zabalena vlhkou gázou nebo obvazem a ponechána, dokud bobtnají.

Když začnete zasévat semena do země, měli byste vykopat výsadbu až do hloubky 10 cm. Interval mezi nimi by měl být od 0,5 do 1 m, v závislosti na délce a počtu řas: čím více jich je, tím více prostoru dýně bude potřebovat pro plný růst a vývoj.

Do každé výsadbové jamky se v určité vzdálenosti od sebe upustí 2–3 semena. Když se objeví výhonky, musíte je pečlivě prozkoumat a vybrat ten nejsilnější, nejvyšší a nejzdravější. Může být ponechán pro další pěstování, zatímco ostatní mohou být odstraněny ze zahrady.

Když jste si vybrali způsob pěstování dýně přes sazenice, v první fázi zasejte semena do nádob s půdou. Za tímto účelem se do půdní směsi provedou výsadbové jámy až do hloubky 1 cm ve vzdálenosti 5-8 cm od sebe. Nádoba se sazenicemi musí být umístěna na slunci - dýňová odrůda „arašídové máslo“ potřebuje dobré osvětlení a vysoké teploty pro úspěšné klíčení sazenic a jejich vývoj. Stejně jako v případě setí semen do země musí být vylíhlé výhonky prozkoumány a pečlivě vybrány, přičemž zůstanou pouze nejsilnější a nejživější vzorky. Když jsou dostatečně silné, mohou být transplantovány do země.

Dýně "Arašídové máslo": načasování sklizně a skladování

Sklizeň odrůdy arašídového másla začíná první týden v září. Známky zralosti dýně jsou suché stonky, stejně jako hustá struktura kůry - musí být dostatečně pevná.

Dýně by měla být nakrájena spolu se stopkou - to jí zajistí dlouhou trvanlivost. K tomuto účelu jsou vhodné běžné zahradnické nůžky. Sklizenou plodinu dále doporučujeme umístit do teplé a suché místnosti a nechat ji tam asi 2 týdny. Během této doby se přebytečná vlhkost v nich obsažená bude mít čas odpařit - dužina z ní bude sladší a bude mít prospěch z jejích chuťových charakteristik.

Za předpokladu, že sklizeň probíhá správně, lze plody dýně „arašídové máslo“ skladovat šest měsíců, méně často - až 10 měsíců.

Vaření dýně z arašídového másla

Díky své nepřekonatelné chuti a vůni je dýně „Arašídové máslo“ široce používána při přípravě různých pokrmů. V tomto článku se podíváme na dva nejoblíbenější recepty.

Recept na polévku

Složení:

• máslo - 4 polévkové lžíce;
• pyré z dýňové dužiny - 300 g;
• bramborová kaše - 150 g;
• arašídové máslo - 120 g;
• kuřecí vývar - 0,5 l;
• zakysaná smetana (15%) - 100 g;
• zelená cibule - 15 g;
• sůl - ½ čajové lžičky;
• mletý černý pepř - ½ čajové lžičky.

Uvařte brambory a dýni, pak z nich udělejte bramborovou kaši. Pro důkladné sekání je nejlepší použít mixér. Máslo se musí v hrnci rozpustit na mírném ohni, přidá se k němu zeleninové pyré spolu s arašídovým máslem.

Poté se nalije kuřecí vývar, sůl, pepř. Obsah pánve důkladně promíchejte, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Dalších 15 minut by měla pyré polévka dusit na mírném ohni, dokud nezíská konzistenci krému.

Doporučuje se posypat aromatické pyré zlatavým odstínem nakrájeným peřím zelené cibule.Pokud je to žádoucí a podle chuti, lze přidat zakysanou smetanu, takže by bylo lepší dát ji na stůl samostatně. Někteří kulinářští odborníci se domnívají, že jeho přidání je zcela zbytečné - dýňová polévka „Arašídové máslo“ již má bohatou chuť a jemné aroma.

Recept na kandované ovoce

Dalším kulinářským využitím dýně arašídového másla je vyrobit z její dužiny tak oblíbenou pochoutku, jako je kandované ovoce. Chcete -li to provést, musíte z dýně odstranit kůži, odstranit semena a nakrájet ji na malé kousky nebo plátky. Standardní velikost obrobku je 2 cm x 2 cm. Menší velikosti jsou nežádoucí - kandované ovoce bude příliš tvrdé a suché. Nejlepší je použít dužinu podlouhlé části ovoce, pak budete moci získat pružnější kandované ovoce. Poté musíte každý z nich svinout v cukru a položit na plech, předem namazaný rostlinným olejem. Troubu předehřejte na 50 stupňů, pokud plánujete sušit dýňové kostky se zavřenými dvířky. Pokud je trouba pootevřená, měla by být teplota kolem 100 stupňů. Kandované ovoce by mělo být sušeno v troubě 15-20 minut. Stupeň propečení je docela snadné určit: střed pamlsku by měl být měkký a pevný a cukr by měl být roztaven. Kandovanou dýni lze jíst teplou i studenou.

Závěr

Ne nadarmo jsou muškátové dýně oceňovány zahradníky a kulinářskými specialisty po celém světě. Jejich chutnost v kombinaci s příjemnou vůní a krásnou barvou dužiny z nich činí mimořádně atraktivní plodinu. Tento typ zahrnuje řadu odrůd, mezi nimiž je „arašídové máslo“ považováno za jednu z oblíbených díky své vynikající oříškové chuti. Malá velikost plodů této odrůdy je mnohými považována za výhodu - mnohem pohodlněji se myjí, čistí a skladují. Malé množství semen oceňují také kulinářští specialisté, protože většinu hmotnosti dýně tvoří její aromatické maso se zlatým odstínem. Správně sklizené dýně lze skladovat po celé podzimní a zimní období a neustále potěšit svého majitele možností servírovat zdravou a chutnou pochoutku nebo vynikající pyré polévku, jejíž recepty jsme uvedli výše.

Navzdory lásce k horkému podnebí je dýně odrůdy arašídového másla docela schopná růst v podmínkách ruské centrální zóny. K tomu stačí dodržovat nezbytná doporučení týkající se jeho výsadby, pěstování a péče.